腌起，把牛肉卤了，中午吃刚好！”

    说著说著，简怀安把自己的口水给说出来了。

    “走走走！我们快点，这两道菜都要提前做，晚了中午就吃不到了。”

    这会简怀安也顾不得自己坐后座会不会丢脸了，催著陈雨赶紧的。

    陈雨能怎么办，照做呗！

    两人出了村子找机会把自行车一起放到了空间，简怀安就开始忙活起来了。

    许文山给的是一整扇的排骨，他们两个人肯定是吃不完的，而简怀安觉得这烤排骨就要出新鲜出炉的，所以两人打算烤一半，剩下一半晚点带出空间，晚上红烧或做糖醋排骨。

    简怀安先把排骨一条一条的切好，清洗干净，然后拿叉子开始在排骨上戳，每根排骨两面都戳了不少洞。

    陈雨问为什么要这样戳，简怀安的回答是这样一会更容易入味，戳好之后，简怀安开始放调料，加入一勺蒜泥、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺淀粉，再加入适量的盐和胡椒粉把排骨搅拌均匀。

    “好了，这样腌两小时排骨就入味了，可惜没有蜂蜜，要是再加一勺蜂蜜就好了！”

    “蜂蜜？”陈雨记得长塘山有个地方有个很大的蜂窝，只是之前她一直没有适合的工具，所以没有去取。

    “你等会。”

    简怀安不知道陈雨去干嘛了，不过他这会要先把牛肉卤起来。

    至于调料之前看到有牛肉的时候简怀安已经想到要吃这个菜了，所以早就准备好了。

    牛肉放冷水里泡半个小时，把血水泡出来，泡好的牛肉拿出来对半切开，冷水下锅加料酒和葱姜开始焯水，水开后撇掉浮沫再煮个三分钟，捞出来洗干净血水和杂质，起锅加油，油热之后放姜片葱段炒出香味，再放入八角、桂皮、香叶、花椒、山楂、干辣椒，还有之前买回来的黄豆酱也加了一勺，炒出香味加老抽生抽，随便炒两下开始加入清水，等水开了再加入刚才焯好的牛肉，再加几颗冰糖，适量的盐，等水再次烧开后改小火慢慢炖。

    简怀安刚把牛肉炖起，陈雨就喊他了。

    “这是什么？”简怀安看着她手里的东西。