第183章 真正的仓储不是堆货
,麻花酥吸了炒货的味,口感就变了。

    李享知想到这里,忽然意识到一个问题——他以前一直觉得“仓储“就是“堆货“。把货做出来,堆在车间里,等客户来取,或者等时间到了往外送。可今天他才看明白——真正的仓储,不是堆货。堆货是最低级的仓储——把货堆在那里,等着烂、等着串味、等着老鼠啃、等着被人偷。真正的仓储,是“计划“——什么时候做、做多少、放在哪里、放多久、怎么送、送到哪、谁负责、谁签收。每一箱货从车间出来,到客户手里,中间经过的每一个环节,都要有人管、有人记、有人核。

    他以前没想过这个问题,是因为他以前接的订单量小——一个月几十箱,车间里堆得下,送到供销社就完了。可展销会开了半天,他就接了四单,两百箱。以后展销会每年都有,渠道会越铺越广,订单会越来越多。几百箱货堆在车间里,不是长久之计。

    他站起来,走到小芳跟前,拿了一张空白的纸,在上面画了一张图。图上画了三个环节——“车间(成品)““仓储(周转)““交付(客户)“。他在“仓储“那个环节上画了一个大圈,然后在旁边写了一行字:“成品不能堆在车间里。车间是做货的地方,不是堆货的地方。堆货要找专门的仓储点——离车间近、离客户近、防潮、防鼠、防串味。“

    小芳看了一眼这张图,又看了一眼她爸。

    “爸,你的意思是——咱们得租个仓库?“

    “不是租仓库,是建仓储。仓储不是一间房子,是一套东西——堆在哪、堆多久、怎么防潮、怎么防鼠、怎么分批次、怎么先进先出。这些事,以前没人管,是因为以前货少。以后货多了,仓储就是命门——你货做得再好,仓储没管好,送到客户手里的时候货潮了、变味了、包装霉了,人家不会说你的仓储不好,人家会说你的货不好。货不好,下次就不跟你订了。“

    小龙在旁边听见了,把试吃盘搁下,走过来:“爸,车间隔壁那间空房子——以前是放杂物的——能不能改仓储?“

    “那间房子临街,潮气大,不适合存货。炒货怕潮,麻花酥怕串味,得找个干燥的、通风的、离车间近的地方。“李享知想了想,把纸翻过来,在背面又画了一张图,“仓储不能只放成品。原料也得管——花生、面粉、油、糖,这些原料的库存跟成品的库存要衔接。原料不够,成品做不出来,订单就交不了。成品做多了,仓储堆不下,货就烂在手里。两头都得管,中间还得有一个人管''周转''——今天用了多少原料、出了多少成品、发了多少货、还剩多少库存——每一天都要有数。“

    小芳听到这里,把订单本合上,拿起蘸水笔,在纸上加了一行:“周转记录——每天核对:原料库存、成品库存、已发货数、未发货数、交付日期。每一项有责任人,每天签字。“

    李享知看着这行字,忽然觉得心里有一种从没有过的感觉——不是“孩子们终于能扛事了“,是“孩子们扛的事,比我想的还全“。他刚才只是想画个图,把他的想法讲出来。可小芳直接把他讲的东西变成了一条“规矩“——能操作、能执行、能签字的规矩。不是听了就算了,是听了就做。这条规矩,以后贴在墙上,就是第八条——“仓储不是堆货,是计划。原料、成品、交付,每天要有数。“

    展销会下午五点结束。收摊的时候,李享知把四张订单的底单摊在桌上,又算了一遍。四单,总计两百箱。这个数字让他既高兴又紧张——高兴的是,渠道终于开始“拉“生产了,不是生产推着渠道走,是渠道拉着生产走。紧张的是,渠道拉得动,生产跟不跟得上?仓储撑不撑得住?

    他把订单底单折好,揣进棉袄内兜里。然后他站起来,看了一眼三个孩子。小龙在收样品台,把白布叠好,把价格牌收进帆布袋里。小芳在核对订单本,把每一张订单的底单和正单对了一遍,确认没有遗漏。小军在跟旁边展位的人聊天——不是闲聊,是在打听:你们家的货,是怎么送到省城的?走哪条路?运费多少?损耗多少?

    三个孩子,各干各的,可干的都是同一件事——把“李记“从“能卖“升级到“能交付“。能卖,是卖货。能交付,是卖完货之后,货能准时送到、货能保持原样、货能让客户满意。这两者之间,差着一整套东西——仓储、配送、签收、回款。以前李享知一个人扛的时候,他只能管到“能卖“。现在四个人一起扛,他们开始管“能交付“。

    他站在展位里,看着院子里的展位一个一个地撤——纺织厂在收布,陶瓷厂在装箱,酱菜摊在盖盖儿。院子里的人慢慢少了,灯光开始亮起来——不是路灯,是供销社门口挂的那盏日光灯,白得晃眼。他忽然觉得,这个展销会,不只是一场展销——是他家从“能卖“到“能交付“的转折点。以前他家卖货,卖的是“货好“。现在他家卖货,卖的是“货好、能送、能保、能交付“。多了四个字,可这四个字,值钱。

    因为能交付,才敢接大单。敢接大单,才能真的做大。

    他推着自行车走出院子

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