小芳没尝，她看的是包装。她把假货的包装纸跟自家的摆在一起对比——纸的厚度、印刷的清晰度、字号的大小、编号的有无。她拿笔在纸上记了五条不同：
一、纸：假货用薄牛皮纸，真货用厚牛皮纸（县造纸厂定制）。
二、印刷：假货手刻章盖印，笔画发虚；真货木版印刷，笔画清晰。
三、编号：假货无编号；真货有年批编号。
四、封口：假货用浆糊封口，真货用棉线扎口。
五、分量：假货比真货轻约半两。
“这不光是做假货。“小芳看着自己记的这五条，声音有点冷，“这是有人在专门仿咱家的东西。他知道咱家用什么纸、印什么字、怎么封口——他不是随便做的，他是照着咱家的样子做的。“
李享知一直坐在旁边听，没说话。等三个孩子都看完了、说完了，他开口了。
“你们三个，今天看到的东西，我上次去省城就看到了。可我没急着说——我想等你们自己去看。小军今天带回来的这包假货，比我上次看到的多了一样东西。“
“啥？“小军问。
“有人专门拿着假货去老张头店里退货。“李享知说，“这说明啥？说明做假货的人不光是在别家店里卖，他还在往咱的渠道里掺假货。“
小龙的拳头在桌下攥紧了。
“掺进老张头的渠道，老张头分不出来，假货就混在真货里卖。顾客吃了假的，觉得''李记''的货差了。他下次就不买了——不光不买，还会跟别人说''李记的麻花酥不好吃了''。传出去，咱们的客户就散了。“
“散了客户不算完。“小芳接了一句，“咱跟标准店签的协议里有一款——如果顾客对产品质量有投诉，合作店有权终止协议。要是有人故意拿假货去投诉，老张头扛不住压力，跟咱解约了，咱就丢了一个标准店。丢一个就少一个。“
这话让桌上的空气冷了一截。
小龙开口了，声音压得很低：“爸，咱去找那个人。“
“找谁？“
“做假货的那个人。姓刘的、姓陈的——谁做的，找谁。“
“找了然后呢？“李享知看着他。
“让他停。“
“他不停呢？“
“那……“小龙卡了一下。
“你去找他，他今天停了，明天换一个地方接着做。你找了他一家，还有两家、三家。“李享知拿手指敲了敲桌面，“你记住一件事——打假货不是打人，是打路子。他不走这条路子了，自然会走别的路子。可你要是只堵了一个口子，他换个口子接着冒。“
“那咋办？“小龙的眉头拧得更紧了。
李享知没立刻答。他从桌上拿起那包假货，翻来覆去看了两遍，又放下。
“小芳，你刚才记的那五条不同，能不能写成一张单子？“
“能。“
“小龙，你刚才说的那些工艺上的差别——面醒了多久、油温多少、糖放多少——能不能也写下来？“
“能。“
“小军，你今天在巷子里转了一圈，哪几家卖假货、哪几家卖真货、假货从哪来的，能不能画张图？“
小军点了下头。
李享知靠在椅背上，把三个孩子看了一遍。
“你们三个，从明天开始，各做各的事。小芳，你把真假货的对比写成一张单子——越细越好，让不懂行的人也能看明白。小龙，你把咱家的工艺流程从头到尾写一遍——从原料进来到成品出去，每一道工序、每一个参数都写上。小军，你把省城那条巷子里的情况画张图——谁卖啥、从哪进货、谁打了咱的旗号。“
他停了一下。
“做完了，咱再商量下一步。“
小龙问了一句：“爸，你不去找那个做假货的？“
“不急。“李享知说，“先把自己摸清楚，再去看别人。你连自己家的东西有啥不一样都说不清楚，你拿什么去跟人家讲理？“
这话让小龙闭了嘴。他想想也是——刚才他尝那包假货，说出了六七条不同，可那是凭经验尝出来的。如果让他一条一条写成文字，让一个没吃过他家麻花酥的人也能看明白“哪个是真、哪个是假“，那就不是光靠嘴能说清的了。
那天晚上，三个人各自回屋忙去了。小芳在账本上写对比单子，小龙在规程本上写工艺流程，小军拿了一张草纸在画巷子的布局图。
李享知一个人坐在堂屋里，看着墙上那三张纸——分工表、接口表、规矩表。
分工表上写着：李小龙——生产与品控；李小芳——财务与采购；李小军——销售与渠道。
今天的事，正好落在三个人的分工范围内。小龙管生产，所以他说得出工艺上的差别；