他们这也无人乳，刘义符若是要蒸煮，只得以畜乳代替，做出来如何，无人知晓。
刘义符看向灶台上崭亮的铁锅，说道：“不用蒸煮，用锅炒。”
“炒？”厨子们面面相觑，雾时困惑。
“你们先将那块腹肉浸于姜水。”
言罢，刘义符便打算亲自上手演示。
可在此之前，他停了下，脸色郑重道：“此乃不传之法，价值万金，汝四人在此习得后，不可外传，若他家效仿，是何下场，需我明言否？”
话音落下，四名年岁各不相同的厨子顿时汗颜，纷纷出言担保。
“仆等若外传，任由世子处置。”
刘义符扫视了一眼，淡然说道：“学成开业后，酒楼盈利的十之其一，依次序，分润于你们，以及楼中仆役。”
众人怔了好一会，欣喜说道：“世子厚恩！仆等不敢懈迨！”
说完，众人便还想行跪拜之礼，旋即被刘义符制止。
“俸钱还是有的，好好做菜，赚的多，免不了你们一份。”
刘义符许给他们十分之一，看似不多，但对于这权贵恭迎，一本万利的朱楼而言，不知多少。
勿用说一年，凭借豫章世子这道金字招牌，开楼一月，便足矣买下他们的命了。
软硬并施后，刘义符勉励抚慰了两句，遂掠过众人，至台前以右手握着锅柄，说道：“炒菜时先洒油，不论是荤油，还是豆油，亦或菜油皆可，炒素菜时用荤油增香，炒荤菜时用素油去腥味。”
刘义符先于厨房外洗净了手，将一整块白花花的肥肉丢入锅中，令帮厨生火，再往锅中加了少许清水。
随着火势渐长，锅中“里啪啦”的声响传来，与炙烤焦油声相近，但更为响烈。
一团团油水在锅中流淌沸腾，手法有些生疏，但好在熬成了。
帮厨上前协助刘义符将油倒入罐中后，便取来一盘冬葵。
刘义符倒入些许猪油，混着冬葵，又放入切碎的葱段，霎时间，火气腾燃而起，自锅底涌上，他又放了少许细盐，灌入些酒酿。
数刻后，微微的香气入鼻，令众人为之触动。
看着刘义符来回翻滚铁锅，时不时将抖落葱葵抖落于外，他们也不知是何意，难道要洒出锅来才够味美？
刘义符掏出巾帕擦了擦额上的汗水，令帮厨将瓷盘端来，用铁铲将其倒入其中。
撇了撇锅心的油水和残渣后，刘义符将锅放下，扫了眼灶台，让让一笑，说道：“你们别学我，翻炒时轻些便可。”
“唯！”
往昔”的他，无现今的气力，翻滚大锅免不了臂膀酸痛，现今的他，翻炒过后，甚至感受不到一丝酸意。
不得不说，有刘裕的这道根基在，刘义符天赋异禀也不奇怪，吃好睡好，稍加习练弓马，待至及冠，怕是能举千斤鼎。
“尝尝。”
刘义符将瓷盘端在案中，随手接过碗筷，与众人品尝了起来。
厨子咀嚼一二，神情惊愕：“这便是——炒菜？”
阵阵热气腾挪，炒一冬葵尚能有如此滋味，若是牛、羊等肉食，不知该是何等佳肴。
原先他们还以为刘义符所言秘法，只是说说而已，尝过炒菜后，纷纷惊叹不已。
“这几日勤加练习，何时精湛炒菜，何时开业。”
“唯！”
休憩了好一会，刘义符又将姜水中的五花腹肉取出，令厨子将其切片，越薄越好。
“你叫何名？”
“仆叫朱栖。”
刘义符拿起一片薄如蝉翼的，肥瘦参半的肉片，笑道：“刀工不错，切记，这些肥肉往后不用丢，都切薄片，伴着佐料炒，远要比瘦肉味美。”
江左信道，好清谈，饮食也随之清淡，相比之下，佛教不禁荤腥，逍遥园寺中的僧人各各肥头大耳，让刘义符深觉痛恶。
其身上每一块肥肉，皆是不劳而获之，往大了说，那不就是民脂民膏养的肥？
佛教那一套往生，刘义符更难忍受，姚苌弑杀恩君，崇佛洗刷罪孽，岂不是自欺欺人？
杀人偿命，天经地义，这有何好辩解的？
那些真正念佛经，秉持善念的僧人少之又少，奸污犯罪者修佛免灾占多数。
僧人不但要自己花钱养，还要任由他们肆虐地方，于国毫无益处，也难免拓跋焘遵道灭佛。
自己现今若派人彻查寺庙，保不齐也能搜罗出一批军械金银。
只可惜关中动荡已久，现在灭佛，难免会激起部分人的怨念。
看着锅里的五花肉由白转灰，刘义符急忙倒入酒酿，放入配菜。