黑狗才笑着说“刘爷，这钱花得……啧，有点肉疼，但也确实舒坦，都给安排得明明白白，舒舒服服。”
“天底下就没有花钱的不是。”
刘平寇站在电梯里，看着镜面中映出的自己，缓缓道“今天这顿饭，值不值。该看的，该学的，你们心里都有数了吧？”
佟东想了一下回到“老大，都学会了。”
平夷郑重地点了点头。
黑狗也收起了笑容，认真的说“刘爷，我回去就琢磨，咱们怎么能让客人花了钱，觉得更值！”
走出酒店大门，夜风带着寒意扑面而来，与酒店的温暖舒适形成鲜明对比。
刘平寇几人赶紧找到各自的车，然后分别回自己家了。
黑狗送完刘平寇换回自己的车，这才回家。
之后的几天，刘平寇每天都会去，自己的酒店转一圈。
员工也陆续来报到了。
11月29日这天一早，几个餐厅的厨师长也都带队过来了。
这天刘平寇带着黑狗，跑了几趟菜市场，把个餐厅厨师长需要试菜的食材买了回来。
这天下午，周明和陈阿明也都到了，直接安排住在了酒店的总统套房。
周明还带来了，酒店的管理人员，包括酒店的总经理。
从这天开始酒店开始内部试运营。
这天傍晚不到六点，冬天的四九城天黑的比较早，这个点正是——华灯初上。
坐落在前门东大街中断的新酒店，外部所有灯已然亮起，给四九城的冬夜，增添了一丝现代气息。
内部，大部分区域，还在做开业前的最后整理的忙碌中。
唯独三楼鲁菜餐厅灯火通明，还有喧闹人声。
鲁菜餐厅最大、最豪华的包厢“秦朝厅”以暗金和玄色为主调，仿青铜器纹样的装饰点缀在其中，高贵典雅。
包厢里是一张足以容纳，三十人的特大号，自动旋转餐桌，上方悬挂着璀璨的水晶吊灯，光线柔和明亮。
桌上已按照高端宴席标准，摆的是骨瓷餐具、水晶酒杯，以及精心折叠的餐巾。
刘平寇作东，坐在主位。
他的左手边依次是周明、陈阿明、新任总经理罗斌，以及周明从深圳带来的几位核心管理人员——人事总监、财务总监、运营总监等。
右手边则是佟东、黑狗、冯建国、关键，以及酒店这边暂定的，几个部门的副总和副总经理沈立东。
这是新旧团队的第一次正式聚会。
刘平寇先让大家做了一下自我介绍，好让大家都熟悉起来。
新老成员的表现，让刘平寇将这一切都看在眼里，记在心里。
等大家都渐渐熟悉了，他端起面前的酒杯，站起身，环视全场。
他声音不高，却清晰地传入每人耳中“诸位，今天这顿饭，两层意思。第一，接风洗尘。欢迎周明、陈阿明，还有罗总以及各位从香港远道而来的朋友，加入咱们这个大家庭。以后呢，就是一家人了，在一个锅里吃饭，为同一个目标奋斗。”
他举杯示意周明一行人。
“第二，实战检验。咱们的酒店，软硬件都差不多了，是骡子是马，得拉出来遛遛。今晚，川、湘、鲁、粤、西餐，五位大厨带着他们的团队，就为咱们这一桌服务。让他们亮亮手艺，咱们既是食客，也是考官。菜好不好吃，还得大家说了算。”
“话不多说，来，这第一杯，欢迎新同仁，也预祝咱们酒店，以后红红火火！” 说完刘平寇率先将杯中酒一饮而尽。
“干杯，谢谢刘总(新人和南方来的叫法)，谢谢老大(这是佟东喊的)，谢谢刘爷(黑狗喊的)。”
众人纷纷举杯响应，包厢里的气氛顿时热络了起来。
就在大家干喝完第一杯时，训练有素的服务团队开始有序上菜。
同样也有专门讲解的服务员，不过都被厨师长派来的手下代劳了。
凉菜十道，每个团队两道，五位厨师长各显其能。
川菜是“夫妻肺片”与“蒜泥白肉”，一重麻辣鲜香，一重蒜香爽利。
湘菜呈上“雷椒皮蛋”与“酱香鸭脯”，辣香与醇厚并存。
鲁菜则是“海参（冷吃）”与“老醋蜇头”，尽显海味与脆爽。
粤菜准备了“白斩鸡”与“珊瑚白玉卷”，咸鲜与清雅兼备。
西餐厨师长则巧妙融合本地食材，推出“火腿配蜜瓜”与“香草柠檬三文鱼”带来别样清新。
每道凉菜的摆盘，都是造型别致。
味道更是没的说，迅速打开了众人的味蕾，也引出了关于各菜系特色与融合创新可能性的讨论。