第三百九十二章 什锦素面
各人面前。

    只见那碗是粗瓷大碗,碗壁厚实,釉色青灰,带着点质朴的拙趣。

    碗中汤色清亮,呈淡淡的琥珀色,并非浓稠的乳白,却散发着一种难以言喻的、混合了山野菌菇、笋干和豆芽的奇异鲜香,丝丝缕缕钻入鼻端,勾得人食指大动。

    面条是手擀的韭叶面,色泽微黄,根根分明,带着手作的筋道感,舒舒展展地卧在清亮的汤中。上面铺着满满的浇头——切成细丝的玉色笋干,浅褐色、边缘微微卷起的香菇片,嫩黄脆生的豆芽,翠绿欲滴的豌豆苗,还有几片薄如蝉翼、色泽微红的素火腿,顶上点缀着几粒炸得金黄酥脆的素松,瞧着极是丰富。

    再看那汤面上,浮着点点金黄的素油花,几片碧绿的香菜叶飘在中央,更添几分清爽。

    孟琦早已食指大动,迫不及待地挑起一筷子面条。

    面条入口劲道爽滑,带着麦子天然的香气,再小心地啜一口汤,那鲜味瞬间在舌尖弥漫开来,不似荤腥的浓烈霸道,而是山野菌菇的醇厚、笋干的清甜、豆芽的脆嫩交织在一起,层层递进,温润而绵长,仿佛将山林的精华都浓缩在了这一碗清汤里。

    再品一品浇头,只见笋丝脆嫩无渣,香菇软滑入味,豆芽爽口多汁,素火腿带着淡淡的烟熏豆香,素松又增添了一丝油润的酥脆感,口感滋味可谓是都十分丰富了。

    整碗面看似清淡素雅,实则滋味丰富,层次分明,素而不寡,鲜得恰到好处,让人忍不住一口接一口,连汤都舍不得剩下。

    孟琦满足地眯起眼赞道:“唔!好鲜!这汤头绝了!”

    齐元修循声望去,只见她腮帮子一鼓一鼓的,像只贪食的小松鼠一般,忍不住也“噗嗤”一声笑了出来。