总算有个顺利的事情。
只是她万万没想到，这日她刚答应签契，第二日那刘老三却又火急火燎地找上了门来。
刘老三因为赶得急，面上带汗，五官都皱在了一起，活似个苦瓜一般，冲孟琦拱手作揖：“小掌柜，实在不好意思，今日那铺子主家突然反悔了。”
孟琦微微蹙眉，却不忘安抚他：“慢慢说，这是怎么了？”
刘老三心中发苦：“那家人突然说什么都不肯租了，说他们突然改了主意，那铺子要留下来自家开铺子。”
孟琦有些不满：“今日都准备签契书了，怎么还反悔呢？”
刘老三苦笑一下：“这我也不知，但他们愿意付一两银子做补偿。”
哪怕平白出一两银子都不愿意再租出去，看来这事是没有转圜余地了。
孟琦虽然有些不满，但对方不愿意租她难不成还能强逼人家租不成？
这种事情想来是讲究个你情我愿，对方既然不愿，那孟琦这一方便也只能做罢。
孟琦叹了口气，那个铺子她是真心觉得不错，眼下却只能重新找了。
如此又是两日，她才又看下来了一个铺子，虽说租金便宜了一点，但铺子也小了些。
就是胜在位置不错，正在孟琦原来看好的那家斜对面，离自己那小摊和萃香饮庐都近着，倒也方便。
虽然小了些，但孟琦也只打算先开个快餐铺子，尚不知道生意如何，因此小点也可以。
先开着吧，倒是可以边开边叫刘老三踅摸着，这次若是碰到合适的，可是得及时拿下了。
可那些暂且还是后话，如今终于看好了铺子，还是得先准备新店开业的东西才是。
这次她要开的不过是中式快餐店，面向的人群多是这镇子上打工的人。
日日忙碌，手里有两个余钱，不算多，但足够支撑他们不想开灶的时候三不五时的出去吃一顿。
亦或是中午休息的时候当做工作餐吃一顿。
就好比这几条街上的掌柜和管事、以及锦绣坊的绣娘这样的人。
这样的人对于铺子里的装潢要求并不高，更看重的则是饭菜口味和分量。
因此孟琦也就只购置了些桌椅板凳，以及快餐店必不可少的木质餐盘等，便可以算已经是装修完毕了。
准备好这些东西以后，孟琦就开始定菜品了。
菜品都是些家常菜，价格也并不贵，孟琦参照后世的经营模式，决定按一勺素菜四文、一勺荤菜七文的价格收费。
至于含有鸡蛋的菜肴，孟琦不好区分荤素，则按一勺五文的价格算。
至于米饭则是两文钱一份，若是不够，还可以免费再续一碗。
这样的价格可以说是十分良心了，而孟琦特意定制的勺子规格统一，个头也不小，如此满满地打上一勺分量十足，若是以普通女子的饭量，两勺便尽够了。
若是那胃口大的人，三勺子便也差不多了，若是实在不够，那米饭还可以免费续上一碗，倒也足够吃饱了。
至于菜品，孟琦已经提前斟酌了许久，打算上的都是些家常小炒，菜品每日不定，都按时节和心情来。
唯一对菜品有要求的则是荤素菜肴种数，孟琦头一次开这快餐铺子，心中到底有些摸不着底，保守起见，便初步定为每日三种素菜、一种鸡蛋菜肴，外加三种荤菜。
而说到这鸡蛋菜肴，又怎么能少的了番茄炒蛋呢？
而这番茄一事，孟琦早有准备，早早便叫孟田培育了起来，又在去年便叫孟田扩大了产量，就是为了今日这快餐铺子做准备呢！
而孟琦大伯孟武一家这些年来跟着孟琦也挣了不少钱，眼界也涨了不少，尤其孟田，知道这番茄事关重大，与孟琦商议过后，孟琦便索性出手买了个小庄子，又与庄子上的佃户签了契，专门用来让孟田种番茄。
虽然孟琦知道即使是这样怕也瞒不了多久，但能抢占一时的先机便是一时。
甚至她都已经想好了，待过一段时间之后，番茄的名气闯出来了，便去杏花村与村长协商，将自己手头良种分一些与杏花村的村民。
毕竟这其他餐馆即使是看出了这番茄就是六月柿，以如今番茄基本都是用作观赏的模样，怕是口味上也与自己这里的番茄相差甚远。
即使是从现在开始着手培育改良，又哪里比得过自己这里的呢？
既然瞒不了多久，那么便不如让杏花村的乡亲来种。
杏花村的村长有远见，村民也淳朴，孟琦在镇上做生意的这几年，倒也不见有什么人来攀交情打秋风，甚至他们感念孟琦将灌烤肠的活计交给了他们，每年都不忘送来许多乡土特产来呢。