切丝，再将茱萸切碎，把大蒜捣成细腻的蒜泥。

    不过片刻时间，鸡爪也已经煮好，孟琦将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡。

    接着转身在瓷碗中，倒入酱油、陈醋，又撒入少许盐和糖，放入柠檬丝、茱萸和蒜泥，这才挤入柠檬汁，一并搅拌均匀。

    酸辣的味道瞬间扑鼻而来，孟琦犹豫片刻，最终还是加入了一勺杏酱——毕竟在现代的时候，柠檬鸡爪里头最好还是要再放一些百香果果肉的味道才更为丰富好吃，可她如今并没有找到百香果，不如便先用杏酱代替了。

    只是今年需得记着多买些杏子，让麦穗多腌些杏酱才行。

    如此这柠檬鸡爪的腌料便已准备好了，孟琦便迫不及待地将其中一半都泡了进去。

    她有信心卖的最好的还会是这柠檬的。

    接着是藤椒味的腌料，孟琦撒入一大把藤椒、少许茱萸碎以及一把藤椒粉与花椒粉，又添了好些蒜末放入碗中。

    再将那烧热的油毫不犹豫的淋在这些调料上，在刺啦刺啦的声响中，瞬间便激发出浓郁的香味，再加入酱油、香醋、盐、糖搅拌均匀。

    这样这藤椒味的便也完成了。

    当然那蒜香味也没落下，毕竟也得照顾那些不吃辣的人群。

    孟琦将蒜交由那新买来的小丫头，任她把捣成蒜泥，放入碗中，再加入酱油、香油与适量盐糖，这三种口味的腌料便都准备完成了。

    接下来要做的就是等着这鸡爪浸泡一个晚上，如此泡够时辰的鸡爪吃起来才有滋味儿。