当家大厨。

    “见过几位前辈。”

    这时，几名神情庄重严肃的商业部领导进了场。

    厅里聊天的众人见状都安静下来。

    这时一个戴着眼镜的男人拿着个本子走上前台。

    男人清了清嗓子，朗声开口：

    “各位参赛师傅，大家上午好，我先自我介绍一下。

    我叫邓刚，是商业部的，如今各行各业都在比拼技艺，提升专业水平。

    咱们餐饮行业自然也不能落后，所以由我们商业部牵头，举办了这次厨师技艺大赛，同时开展厨师等级考核。

    那边就是本次比赛的考核场地，我想说一下规则。

    截止目前，本次大赛一共登记在册五十六名参赛厨师。

    考核标准是，报考五级及以下等级的厨师，只需现场制作一道拿手菜品，单道菜品限时十分钟。

    报考四级的选手，需要制作两道不同菜系的菜肴。

    报考三级厨师的必须依次在鲁菜，川菜，淮扬菜，粤菜，徽菜，闽菜，浙菜，湘菜，谭家菜中选两道。

    二级厨师则是选四道，一级厨师需要八道，时间也相当外延，最后，每个厨师有两次机会……。”

    “赛场一共准备了五套厨具，选手按名单分批上场。”

    规则宣讲完毕，比赛正式拉开帷幕。

    工作人员念出第一批上场选手的名字，五名厨师立刻快步走到灶台前，报出自己要做的菜。

    服务员马上把食材搬过来。

    五人就此有条不紊地准备食材，开始做菜。

    一时间，锅碗瓢盆碰撞声此起彼伏，浓郁的饭菜香气很快在大厅里弥漫开来。

    吴长安坐在何雨柱身边，看着场上选手操作，一边给他讲解每位厨师的做菜手法，菜系特点和技巧优劣，帮他熟悉赛场氛围。