赤坎原来只是个海边的古商小埠，在宋代就已成雏形。
自从清康熙年间解除长达20馀年的海禁后，海运商贸迅速发展。
闽浙、广潮、琼崖商户纷纷从海上到赤坎经商，高雷一带商人也从陆路接踵而至贸易，赤坎逐渐形成了繁荣的商埠。
蔡婕熟门熟路地带着袁华等人走路经过十九世纪末、二十世纪初欧式殖民地风格建筑与岭南骑楼建筑混合的“南洋风格建筑”，颇有特色。
文泳珊让袁华给她拍了不少照片。
对于她而言，跟着袁华来到甚江又是一种新奇的体验。
“好香啊！”
而在路边，有不少小摊贩，就和香江的走鬼档一样。
文泳珊寻味来到一档卖牛杂的面前。
“老板，点买啊！”文泳珊和本地人不一样口语的粤语，让老板娘露出笑脸，“牛杂1蚊1串，蔬菜、豆腐5毫1串。”
老板娘可不傻，衣着靓丽的文泳珊身后还跟着几个人。
袁华跟上来，凑到老板的锅里看了一眼，“老板，每样都要，再加之箩卜。”
大生意来了，老板娘眉开眼笑，“靓仔，要几份？”
“四份。”
“谢谢老板。”
老板娘手脚灵活地拿出四个一次性碗，眼疾手快地将在锅里煮好的牛杂串撸到碗里，然后再舀上煮到入味的箩卜，浇上酱香味十足的汤汁。
“要不要辣椒？”
文泳珊和蔡婕都不要辣，袁华和赵德胜加之类似西红柿酱的辣酱。
最后蔡婕付钱。
老板娘高兴地问道，“几位老板是来旅游的吗？”
因为她听出来，有三个是说粤语的，类似羊城那边的口音，她倒没往香江那边想。
袁华用竹签吃着牛杂，笑道，“是啊，老板娘你这牛杂味道不错。”
虽然是街边小摊，用的也可能是冻货，但起码清洗得干净，也没多少杂味。
听到袁华的夸奖，老板娘笑得很开心，“我在这里摆了快十年档，要是不好吃早就倒闭了。”
“厉害。”袁华朝她竖了个大拇指，然后跟随其他继续往前走。
吃着牛杂，骑楼柱廊下还有卖糖水的。
穿校服的学生骑着自行车从他们身边掠过，路边行人也操着别有风味的白话在聊天，颇有烟气息。
没多久，他们就来到今晚吃饭的地方，大家乐鸡煲。
刚到饭点，已经有不少客人在店里。
已经提前预约好的蔡婕，找到老板将他们带到包间。
老板三十来岁，脸上挂着热情的笑容。
他马上就认出袁华和文泳珊。
虽然他这档鸡煲是老字号，不缺本地老饕来光顾。
但谁没有一颗做大做强的心。
“袁导，不知道能不能帮你拍张照，当做宣传呢？”老板大大方方地问道。
“如果今晚鸡煲好吃的话，可以。”袁华也是看出老板的小心思，他倒是无所谓，但也要老板拿出所有本事让他满意才行。
“没问题，保证让您满意。”
他算盘打得很响，袁华不单单是导演，还是一家电影公司老板。
万一以后他手下的明星来湛江，听说老板也来这里吃，肯定也会过来尝尝。
凭借明星口碑，肯定能吸引更多食客过来。
老板来到厨房，吩咐大厨1号包间的材料必须用最好的。
他还亲自挑一只鸡。
还有生蚝，挑些又大又肥美的。
包间之中。
虽然环境不咋地，袁华他们几个心情比较愉悦地在聊天。
“这老板好会做生意，一来就盯上华哥你。”文泳珊笑道。
“老板是二代接手，之前是他父母在做，他年轻一点思维比较灵活，他应该也是想做成连锁品牌这样。”蔡婕分析。
“好吃的话帮他打告都无所谓，谁让我就比较贪吃。”
闻着味道就知道不错。”
没过多久，老板就指挥着服务员上菜。
打开电磁炉，现场打开椰子，将椰青水倒进锅里。
“我们都是新鲜现开的琼岛椰青，锅底不放一滴水，保持原汁原味，清新爽口的滋味。”
“这是整只三黄走地鸡，都是我们在农场散养的足月鸡，鸡肉爽口弹牙。”
再加之蔬菜，琳琅满目十多道新鲜食材。
“调料的
袁华笑道，“当然是按本地口味来，否则不是浪费这些新鲜的食材了嘛。”
老板高兴地竖起大拇指，“还是袁导识食。”
准备妥当后，老板识趣地退出包间。
在等待鸡肉煮熟的过程，