款辣椒酱制作讲究‘七味’，即辣、香、鲜、甜、咸、脆、醇七种味型平衡。

    主料采用三种辣椒，红小米辣增辣，红二荆条提香，青线椒提色同时也增添一股清香。

    辅料选用大蒜瓣、老姜、洋葱、熟花生碎、熟白芝麻。

    制作千味辣椒酱其中还有一个关键部分就是香料油，需将八角、香叶、桂皮、花椒等十几种香料在菜籽油中炸出香味，用来制作辣椒酱。

    不仅是这些，在炒制辣椒酱时还需放入各种调味料，苏林看了下约莫六七种。

    整个制作过程中复杂繁琐，有很多需要注意的小细节，些许误差，最后制作出的辣椒酱味道就会天差地别。

    苏林研究一晚上，这才摸清楚其中所有细节。

    第二天一早，他来到菜场采购相关辅料和配料，主料三种辣椒他都没买。

    他决定去‘独家供应商’那里采购！

    买完这些辅料，苏林驱车直奔冯大爷家，现在冯大爷家的西红柿和乌梅可都被苏林给包圆了。

    之前一直是他打车来拿，十分麻烦，今天是他第一次开车来拿货。

    以前第一次来采乌梅，苏林看到冯大爷家菜地里小米辣、二荆条、青线椒地里都种了。

    这次来看能不能收点回去。

    苏林到冯大爷家门口，从敞开的大门看过去，冯大爷和老伴似乎刚从地里回来，已经帮苏林采摘好西红柿和乌梅，上面还挂着清晨的露水。

    听到门口有动静，冯大爷从院子里探出头来，看到一辆五菱荣光面包车停在门口，还以为是谁，刚想问，就看见苏林从驾驶位上下来。

    “小林，是你啊，我以为是谁呢，这么快都买上车了？”

    见到是苏林，冯大爷热情打招呼，“进来坐会，你大娘给你拿蛇皮袋了，一早上我和她就把你要的西红柿和乌梅备好了！”

    苏林同样笑着打招呼，“辛苦大爷大娘了，我今天来还有几样东西想在你们菜地里买点！”