现在自己手里有两万多块钱，再加之老爸的下岗补偿金，一共有将近五万的资金。
如果能够用最低的价格解决场地问题，就能节省一大部分开支。
家里的存款肯定是暂时不能动的。
万一有个什么突发事件，没有过河钱肯定不行。
所以沉南飞打算先用这些钱看看能做成什么程度，再决定后续是否追加投资。
做轻食这种东西主要的花费是在食材成本上。
厨具什么的可以买一些饭店淘汰下来的二手货就能用。
只要最后销售额能赚回成本，并且还能多赚一点，这买卖就有的做。
说干就干！
沉南飞仅仅在学校用了一天的时间，就设计好了三十多种轻食的菜谱。
因为前世与格斗健身相关的行业沉南飞基本上都做过，其中也包括轻食。
很多评价较高的菜谱直接拿来就用，一点不费力。
想当初沉南飞还专门考了营养师资格证，对于轻食的制作和营养搭配有过较为深入的学习。
只不过在前世那个年代，做轻食的行业越来越卷了，十家里有九家倒闭，所以最后也没赚到什么钱。
可没想到，重生后派上了大用场。
晚上回家，沉浪看着儿子写好的菜单，不由得虎躯一震。
“这都是你编的菜谱？”
“也不全是，我也上网查了很多营养学的资料，还有一些行业内的产品做了改良。”
沉浪看着菜谱上一些比较陌生的调味料，问道：“这罗勒、欧芹、迷迭香，都是什么东西？”
沉南飞笑了笑：“这都是一些草本类的香辛料。”
“通常用来腌制鸡肉、鱼肉，撒在烤蔬菜上，放入汤或沙律里进行搭配组合。”
“那这个意大利黑醋和葡萄酒醋，是不是都是国外进口的？”
沉南飞点了点头，“这两个确实是进口的，但价格比其他常用调味料贵不了多少钱。”
“这一瓶醋能做几百份减脂餐了，成本绝对赚得回来，爸这个你可以放心。”
沉浪一边看着食谱，一边若有所思地说道：“这菜谱看着没有什么重油重盐的东西，倒是挺健康的。”
“可是我之前看别人做蔬菜沙律，里面还配什么千岛酱，蛋黄酱，你这里怎么没有？”
“那些东西对于轻食来说是智商税！”沉南飞解释道。
“像千岛酱、蛋黄酱、恺撒酱。”
“西红柿沙司、烧烤酱、照烧汁、浓汤宝、咖喱块。”
“这些都是高油高糖高钠高热量的东西，吃它们能减脂都怪了！”
“一份轻食里要是看到这些东西，那就是纯粹糊弄不懂行的！”
沉浪听罢笑着点头道：“行啊你小子，挺懂啊。这么复杂的东西你都能学得会。”
“你说你学习成绩咋就上不去呢？”
“爸，你怎么哪壶不开提哪壶？我也在努力了好吧！”
其实对于这些轻食，行业内都有一个万能搭配公式。
各家轻食基本上都是按照这个公式来搭配。
但做的好不好吃，花样多不多，就得看自己的本事了。
沉浪不愧是沉南飞的老爸，行动力一流。
趁着周末就开始按照沉南飞的菜谱进行实践。
他首先挑选了香煎鸡胸肉彩虹沙律、黑椒西兰花炒牛肉粒、“无米”花菜炒饭等几样比较好做的练练手。
象其他“柠香烤鳕鱼配烤时蔬”这种可能需要烤箱制作的菜品，他得等到沉南飞搞定场地之后进行实操。
经过一番上手之后沉浪发现。
这玩意儿跟东国几千年的菜肴制作文化相比，简直太小儿科了！
他不一会儿的功夫就能做出十份！
稍微需要注意的就是火候、调味料的搭配和肉类腌制的时间。
因为家里用的一般都是豆油，为了做这些菜，沉浪还特意买了两瓶橄榄油和山茶油回来，价格可是让他有点心疼。
但别说，用不同的油做出来的东西，味道细节上还真不一样。
与此同时，沉浪在家里熟悉菜谱，沉南飞也已经开始查找营业场地和食物的进货渠道了。
对于这方面比较熟悉的，肯定要属在全市拥有四家饭店和若干小吃店的崔红了。
上午十点钟，沉南飞在跟崔红通过话之后，便按照地址找到了她家。
虽然沉南飞早就知道崔红不差钱。
但是来到她家二层别墅之后，内心还是受到了不小触动。
这里位于滨城江新区的一座别墅群，是城里出了名的富人区。