经过刚刚的一番质疑又打脸，评分板上钉钉，徐穗儿已经拿到了四十分，要想胜过她，那么，这一轮，自己就必须要拿到至少六位评委的分。
这很难很难。
所以，孙正其实已经放弃了，将希望都寄于张光德。
两人相差十分，这一轮，他且有一战之力。
张光德也是如临大敌，他绝对不能输，绝对不能！
从木桶里捞出来一条鳜鱼，他左手按住鱼身右手持刀，从鱼尾处下刀，顺着鱼骨往上推，刀锋过处，鱼肉和鱼骨分离，干净利落。
很快，那条鱼就被完整地片成了两扇鱼肉，鱼骨上干干净净，连一丝肉都没留下。
近距离的看大厨做菜，台下围观群众里响起了一片低低的惊叹声。
徐穗儿瞥了一眼，很快就知道了张光德要做什么。
松鼠鳜鱼。
用这道菜比试厨艺，无疑是一个极好的选择，造型和色彩上，这道松鼠鳜鱼给人的视觉冲突都是极强的。
在视觉上便先占了大半优势。
到底是参加过大比赛的，有经验。
徐穗儿则打算做红烧肉。
这道菜费时了些，不过，规定的时间足，她拿捏得准。
这道菜她已经不止一次做过了，之前做，她会加入陈皮，但这次，她打算突破创新，加入山楂干。
山楂的酸能解肉的腻，又能让肉更快地炖烂，还能让汤汁的颜色更加的红亮。
起锅，烧糖色。
躺在锅里慢慢融化，从白色到琥铂色，再到深红色，倒进肉块，快速翻炒，每一块肉都均匀的裹上糖色，加酱油，姜片，葱段，八角.......
大火烧开，小火慢炖。
一旁，张扬的油炸香气蔓延开来，底下围观群众都忍不住耸起了鼻子。
在酸甜的气息笼罩全场之际，另一种敦实的、厚重的、像一床棉被一样把整个人都裹进去的香味冲破酸甜的气圈，牢牢将其盖过了去，争先恐后的往众人鼻子里钻。
所有人都被那香味给镇住了，忘记了说话，甚至忘记了呼吸，只是本能地吸着这股香味。
嘴馋的人口水都吸溜了好多口了。
这场比试，看得是热闹，折磨的，是自己的胃啊！
铜锣响，时辰到。
不管做没做好，必须停手。
自然，都做好了。
照样由帮厨将菜色呈至评委席。
每人两道菜，一荤一素。
张光德的是松鼠鳜鱼，和蒜蓉菜心。
孙正则是荷包鲫鱼，和清炒豆苗。
徐穗儿是红烧肉和姜汁藕片。
六道菜皆摆盘精致，造型精美，色彩鲜艳。
评委们开始品尝。
周员外先尝松鼠鳜鱼，王员外直奔红烧肉去，那边打擂台呢，这边，两人也打擂台呢。
这不，周员外只尝过松鼠鳜鱼后就将竹签投给了松鼠鳜鱼。
王员外却是把其他的菜都尝过了后才将竹签投给了红烧肉，看得周员外牙槽痒痒，冷哼了一声。
钱万三也是每道菜都尝了，说实话，张光德的这道松鼠鳜鱼他已经吃过不下十回了，到底是拿手菜，哪怕做十回百回，都拿捏的恰到好处，分毫不差。
正因为吃得多了，味觉上已经形成了一道壁垒，轻易的也不能叫他的舌头激动起来了。
而荷包鲫鱼，不算多出彩，却也不差，中上的水准。
至于红烧肉，也不是什么出奇的菜，钱万三吃过不少，府城就有家老字号专做红烧肉的，祖传的手艺，也包括清河镇上的张记酒楼，也是做红烧肉起家的，他都尝过，各有各的好，似乎分不出高下。
但今日，他吃到了这一道红烧肉。
他觉得这块红烧肉在他的舌尖上跳起了舞，几种香气交织在一起，像一张无形的网，罩住了他的嘴巴，喉咙，胃，罩住了他整个人。
真是奇了！
明明都是红烧肉，可这道红烧肉比他以往吃过的都要来的不同。
他说不出那个感觉，只有一句话，以往吃过的红烧肉分不出高下，但今儿，面前的这道，当之无愧排第一。
他觉得，他往后都很难再吃到比这道红烧肉更好吃的红烧肉了。
看了眼那不过二八年华的小姑娘，钱万三的眼睛里闪过一丝惊异的佩服。
竹签拿起，毫不犹豫的选择了红烧肉。
比起之前的犹豫一会儿，这一次，两位乡绅犹豫的时间更久了。
若是没尝过红烧肉还好，还能像周员外一样毫不犹豫的投给松鼠鳜鱼，但尝过了红烧肉，这竹签愣是没办法投