筑团队和一些合同文件上的法律支持，后厨、前厅以及安保都由陈芝虎自己负责筹备。

    登记的时候因为他是外地人，工作人员特意提醒，香港职工和内地职工比例要维持在3:1以上。

    不然食环署和工会可能找他麻烦。

    “先本地后外地”，陈芝虎自然知道这个规矩。