弄了一下。

    刀鱼也拿了出来。

    今天比赛用的是两条四两半的刀鱼，已经算是半步“刀鱼王”了，这两条鱼采购价都要6000块。

    比赛拿到名次也是给店里增加荣誉，汪总向来在这方面舍得花钱。

    两根铁签子放好位置，刀鱼铺上去之后因为重力的原因弯了下去，他又在煲仔灶烧了一锅水，把带过来的竹蒸笼放上去。

    其他菜做的快好再去蒸刀鱼。

    等待的功夫他注意到边上的台湾师傅，嘴角微微一扯，居然用上了古法锅铲：鲎（后）壳。

    鲎壳就是中华鲎的壳子，类似于抱脸虫一样的节肢海鲜。

    老早沿海渔民缺少铁器，木制锅铲又容易吸油，就用中华鲎的壳子来代替。