小师弟做的融合菜和服务理念非常适合高端酒楼做法，如果愿意去帮忙的话拿一块地备着还真说得过去。
紧接着大家又热火朝天的聊着这块地该怎么开发，前期做哪些小生意，言语之间都是羡慕，没有丝毫嫉妒。
周建国十年功夫不到都几百万身家了，没有什么奇遇贵人，也没有投机贩卖，杀鱼烧菜这么多年还都是靠他的手艺一点点打拼出来的。
当初一众师兄弟他能第一个从禅城宾馆出去就代表着手艺足够硬。
相比而言陈芝虎更像是开了外挂，先是用师父的名声去应聘总厨，然后拿下厨王称号，再推出明厨明档和融合菜。
虽然说手艺也很硬，但他们很难共情。
融合菜确实厉害，可单论一道菜的功夫可没人认为自己比他差。
如果放到周建国身上完全不一样，大家服气他的火候。
生猛海鲜是粤菜标配，哪怕擅长拆骨菜的二师兄都是海鲜烹饪方面的大拿，其他人也差不多，但没谁说自己烧海鲜比周建国烧的好。
那种几十年如一日的杀鱼烧鱼带来的理解已经达到抄鱼技法这一层次。
他烧出来的海鲜就没有老了这一说，一条鱼到他手上该烧多久，该蒸多久，立刻就能分辨出来。
“要不明年你搞个夜市算了，也算是你老本行。”陈芝虎突然开口。
“夜市打架多，我一个月得准备多少医药费啊。”周建国扯了扯嘴角。
现在没有说哪家夜市不打架的，哪怕在治安岗亭边上开该打还是打。
河豚居打架少是因为以口味取胜，菜价足够高，过滤了那些可能喝酒闹事的客户目标。
“你六亩地给圈起来做成一个夜市小广场，堂食和垃圾清运之类的给他们本地人干，就当交保护费，你自己开店只要负责做菜就行。”他把自己的想法简单说了一下。
后来利苑也搞过这种项目，在尖沙咀弄了个美食广场，三千平方左右，他还特意去吃过，各种特色美食吃到爽。
当然，这玩意集大成者还是国内商场，各种美食广场开的遍地都是。
“跟我仔细说说。”周建国来了兴趣，他正愁那块地该怎么搞呢，城建局说明年春天就得把建筑规划图落实下去。
“就是类似一个小型美食商场，咱们做三层就行，上面两层先空着，单独运营下面一层。”反正地是他自己的，没有房租。
“最下面一层隔几十个单间出来招商家入驻，大家吃饭都在中间，别卖啤酒就好了。”
第282章 师门聚会（7）
周建国那块地选址的时候就是他建议的。
偏确实是偏，但人流还是有的，不然也不会那么高的价格。
边上一个电子组装厂和一个模具厂，距离城中村也就四百米左右，城中村里面住着许多打工仔。
而边上的两片工地一个是新规划的鹏南大厦，这个竣工还得两年时间。
另一个工地是明年落成的一个花园住宅小区。
只要能千禧年后周边大厦和住宅建立，这就是顶级商业区。
陈芝虎都想跟着去买一块地，比买房子之类的靠谱多了。
四百块一平啊，这还是地，以后得翻多少倍？
但他没有科技项目的情况下贷款都下不来，只能真金白银买地，他手上这点钱只能看着周建国发财了。
搞夜市美食广场也是他随口提的建议。
那块地赚不赚钱不重要，重要的是项目要运转起来，把那块地稳住。
区里卖商业用地也是有名目的，你得有项目落地，期限内把生意做起来。
小卡拉米还想买块地在那等升值？年底人家就把地给你收回去了，所以生意必须得做。
做夜市的就是把一部分利润分给城中村的地头蛇，桌椅板凳、卫生和治安都找个强力的地头蛇合作，然后让商家每个月交卫生费和服务费就可以了。
这样哪怕是另类的“保护费”，交起来心里也舒服。
六亩的场地足足有四千平，中间公共场地搞大一点，商家不需要管堂食的，一个厨房加个对外窗口就行。
陈芝虎把自己想法说出来后众人又是一顿分析，越分析就越觉得这个有意思。
大家都是厨子，其中的商业逻辑看不太懂，但把各种美食聚集在一家店肯定有搞头的。
但又有两个问题。
第一个问题，不卖啤酒不行，主要客户还是城中村住着的打工仔和工地的工人。
这两个群体晚上需要啤酒解乏，不给人喝酒生意别想做。
喝了啤酒打架闹事又开始变多。
第二个问题，人家商家小贩凭啥来你这入驻？