他微微一笑，指着桌上的酸汤鱼，“最顶级的鲤鱼就是山体水库鲤鱼了，山泉水冲刷下没有土腥味儿，天然散养肉质紧实细嫩。”
其实不止是鲤鱼，基本上所有鱼种都是山体水库鱼第一等。
山体水库的水温低，相当于给了冷水鱼的生活条件，而且水质好，没有江河的泥沙堆积，腥味儿大大减少。
一边吃一边聊，酸汤鱼都吃完了风猪才上来。
这里的风猪也很有名，用小香猪制作的一种风干猪，每年在广交会都要卖不少创造外汇。
今天猪是蒸上来了，没有烤的那种酥脆，不过香味儿同样很足。
一整只猪切成一个个大块，边上两大碟蘸料。
辣椒粉蘸料普普通通，不过虾酸酱让小楼整个脸都皱起来了。
“陈厨，这是不是臭了啊？”他小声问道。
“尝尝就知道了。”他直接拎起小猪腿蘸着虾酸酱吃了起来。
正常来说蒸出来的风猪肯定有点腻，但配合虾酸酱刚刚好，一口下去油脂带着酸咸的酱料，对于他这种喜欢大鱼大肉的人来说简直就是仙品。
“舒服！”还是出来跑爽啊，虽然开车累，但一路上的美食太让人上头了。
小楼看他这陶醉的表情也尝试了一下，强忍的臭味儿吃入口中，片刻之后赶紧把猪肉咽了下去。
“好吃，这个进口就不臭了，还有酸甜感。”他新奇的看着虾酸酱。
“这是用野生西红柿、鲜红辣椒、仔姜、大蒜加虾子一起腌制的，发酵时间越长风味越浓厚，这酱火候相当够了。”他再次拿起一块猪肉吃了起来。
这种独特的酸鲜感配合猪肉太合适了。
可惜风猪不是烤出来的，如果烤出来的味道更好，估摸着中午人少点老板不开炉子。
“陈厨，你懂的真多。”小楼心里是真佩服，陈厨和他差不多大的岁数都混的这么好了。
大伯临出发前还和他讲了，出意外第一时间先把总厨给保下来，人决不能出事。
“看得多吃得多，学手艺就这样。”
基本上南方的地方美食他都有所了解，上辈子每次出去寻找食材就喜欢往这些山里面钻，是真的有惊喜的。
他心里琢磨了一下，回头让小刘他爸一伙人帮着收点冻的野生小西红柿，这玩意做酸汤是一绝。
小西红柿不怕冻，冻了之后做汤更容易翻沙出汁。
.......
一顿饭吃的两人肚儿圆，彻底是舒坦了。
从酒楼出来继续往北走，这里又是一段下坡路，而且更陡。
直到天黑才到下一个目的地，一个很小的县城。
整个县城就两条交汇的十字商业街，建筑居然以木制为主，这种复古风看的陈芝虎还挺欢喜的，景色真好啊。
店里的小黄牛就是从这边买的，帮他收咸肉腊货的队伍也是在这里集散。
小刘他爸一伙人开车去周边的山头寨子乡镇收货，然后把货拉回到县城仓库，足够多了就用车子运走。
不过现在是两辆面包车，他们又在另一个县城开辟了个中转点。
桑塔纳开到市中心已经看到面包车了，汽车刚停边上小刘他爸和一个青年男人风尘仆仆的过来了，手上还拎着不少东西。
两人赶紧下车打招呼。
“陈厨，这是幺儿他兄弟伙。”
“陈师傅。”小刘他哥客气的打了声招呼，看着小轿车别提多羡慕了。
面包车县里不少，小轿车可是就那么几辆呢。
刘父擦了擦额头的汗，面露笑意。“今晚来家里吃饭，已经做好了。”
“行，你们开车，我跟你们后面。”陈芝虎也没介意晚上要住乡下的事儿。
面包车很快启动，再次带着小轿车往山里钻。
不过这里就不是水泥路了，是石子路。
很颠簸，车子碾过去有明显的“咯吱”声，这还是比较好的。
到了下面寨子连石子路都没有，变成了土路。
继续往前穿过一片茂密的树林，视线豁然开朗。
眼前的一个穿过河流的吊桥摆在眼前，河面上有着寒雾，无数吊脚楼分布在两岸隐隐灼灼，还亮起了不少灯火。
相比于烟尘四起的珠三角，这里的景色好太多，深吸一口空气，陈芝虎都觉得自己要醉氧。
不过这吊桥一看就知道车子过不去。
吊桥口还有个巨大的木制吊楼，边上写着“***寨派出所。
跟着面包车一起把车子开到派出所里面，刘父下来解释了一下。
周边车子只有停在派出所才是安全