“高压锅。”
“有，拿来了。”李鹏飞邀功一般从地上拿起高压锅，不过这时候大雁还没加工，先放地上。
陈芝虎暗自嘀咕，特么的，这么机灵还抱怨人家廖师傅不教你东西，这不是学了挺多东西么。
知道什么盘子用什么餐具，用什么厨具，已经是基本功了。
青蟹炖了两分钟直接出锅，那边李鹏飞捧着毛巾去上什那边把蒸热的汤盘正好端了过来。
青蟹装盘锅往边上一扔，他又立刻上灶帮忙洗锅，用钢丝球擦的干干净净。
陈芝虎回过头又开始倒东星斑，转而开始煸炒大雁。
这种大雁是养殖的，腥臊味要少很多，放血放干净了之后直接一整只洗，然后再次烹饪的时候就不需要焯水的。
所有鸡鸭类的基本都是这样，在砍块之前清洗，如果煸炒前还焯水的话，滋味儿会流失很多的。
大雁的油煸炒干净之后下点姜片和八角，下料，然后装入高压锅。
煸炒的锅已经有点糊了，直接丢到边上，他拿着干净的锅开始倒油炸排骨。
蒜香排骨就是油炸菜，七层油温下锅定型，然后油温降到五成半放到边上用小火慢慢养。
既要炸熟、炸香，又不能炸干、炸老，考验对火候的把握，一般小师傅烧这种油炸菜都烧不好。
“再去......”他刚想喊李鹏飞去小白那里拿两个炒菜，没想到人家提前预判了。
瞪了他一眼，开始炒菜。
心里却是越发满意，这小东西真特么机灵啊，只要他上灶立刻能稳稳配合。
廖师傅用只有他们两人能听到的声音笑呵呵的说道，“陈厨，你不要我可收了啊。”
“要啊，不过我辈分高你也知道，再等等，这小家伙太机灵了。”他才舍不得把李鹏飞给出去呢。
“行吧。”廖师傅还有点可惜。
这种机灵的学徒肯定留不住，但培养好了算是一个助力。
就像陈芝虎的师傅黄永华一样，几个弟子混得好，他的厨师地位就会越来越高。
一番炒菜烧菜干到八点钟这边才缓下来，不管是谁身上都汗透了。
李鹏飞也热的不行，但他还是咬着牙自己去冰箱拿西瓜出来开始分瓜。
先把最大的两瓣西瓜分给灶上两位师傅，再去各个厨房送。
几个大师傅也下来抽烟打屁了。
接下来的加菜或者炒面炒饭都是学徒的活儿，完了他们还得帮忙搞卫生、洗工作服。
后面吸烟区，陈芝虎没好意思拿老羊城出来散烟，抽的还是小白递给他的。
“今天估摸着有四十万了。”
“肯定有，晚上光是东星斑都上了六条，还有四条老鼠斑，还是港佬舍得吃。”
“哈哈，老鼠斑在香港才贵呢，一条上万，咱们这要便宜多了。”
老鼠斑是香港四大鱼王之一，价格自然便宜不到哪里去。
深吸一口香烟缓缓吐出，陈芝虎拿出BP机看了一下，又有两个Call他的。
他先把衣服脱了，等身上汗干了之后才重新穿上，回到办公室打回去。
第一个电话是大师兄打来的，让他4号回佛山一趟，考个高级烹饪技师证（一级）。
第46章 侃侃而谈
都快去香港参加厨王大赛了，陈芝虎挂着烹饪技师（二级）的头衔有点难看。
所以师傅特意安排他回来参加一次技能考核。
反正佛山那边的工会很给师傅面子，几个评委也是熟人，去露一手火候就行了，名额上不会卡的。
正常来说每个地区高级烹饪技师名额都是有限的，没那么容易考。
像电视剧里面一些宝妈或者月嫂考一级厨师都是扯淡，这玩意有餐饮协会和工会共同举办考试，双重审核，社保局还会发津贴。
考核方式是纸质考试加上实操，哪怕厨师想考都不容易，普通人想都别想。
陈芝虎直接答应下来，回头跟汪总打个招呼就行。
第二个电话是他自己开饭店的肉类供应商打来的。
“阿虎，恭喜你当南海国宾的行政总厨，抽空出来喝一杯。”
陈芝虎先是懵了一下，通过翻看电话簿才知道对方是谁，“老哥，这个店就别想了，采购经理是老板他亲爹。”
“我你又不是不知道，咱的质量也硬的很，送的可都是好肉。”
“算了，回头联系啊。”他早就忘了对方的供货品质怎么样了。
上辈子他接触的供应商几百人都有，又不是女人，哪里记得住，他也懒得去考察能不能信得过。
“别啊，我刚刚在粤仙会馆看到你那个老板娘了。”
“嗯？我老板娘