，三食堂。

    李书记处理完公务，活动了一下发酸的脖子，起身。

    跟苏联专家的对接情况已经汇报上去，他也即将离开这里，剩下的事情，就交给杨厂长安排了。

    看看手表正是饭点，想起中午那顿美味的饭菜，肚里竟又有些饿了。

    “小王，”他朝门外喊了一声，“去三食堂打两份菜，送到小食堂去。”

    “好嘞！”小王应声而去。

    李书记起身洗了把手，踱步到小食堂。伊万已经坐在那里了，手里拿着一份俄文报纸，见他进来，摘下眼镜点了点头。

    “伊万先生，今天晚饭还是在三食堂吃？我已经让人打了菜。”李书记笑着说。

    伊万点了点头：“中午那个菜，很好。”

    李书记笑了笑，在对面坐下。他心里也在期待，不知道晚上这位大厨会炒什么菜。

    没一会儿，小王端着两个搪瓷缸子进来了，缸子上盖着白瓷盘保温。他把缸子放在桌上，掀开盖子，热气冒了出来。

    李书记看了一眼——今天晚上的菜是炒土豆丝，配了点粉条和白菜叶，跟中午的不一样。但奇怪的是，那股香气没有中午那么浓烈。中午那道菜，还没端到跟前就闻到了，诱人的菜香飘出老远；晚上这道菜，凑近了才能闻到一点油气，普普通通，跟厂里平时的大锅菜没什么区别。

    李书记没多想，拿起筷子夹了一口。

    土豆丝炒得倒是不生，火候也对，但就是……寡淡。盐放得不够，油也少，土豆丝的口感偏硬，粉条有点黏糊，白菜叶子煮过头了，软塌塌的。不能说难吃，但跟中午那道菜完全不在一个档次上。

    他嚼了两口，放下筷子，看了伊万一眼。

    伊万也吃了一口，脸上的表情没什么变化，又吃了一口，然后把筷子搁在缸子沿上，端起茶缸子喝了口水。

    “李书记，”

    伊万开口了，语气很含蓄，“今天三食堂这位大厨，没有发挥好啊。”

    李书记点了点头，心里也在琢磨。

    是啊，怎么回事？中午那道菜，白菜帮子炒粉条豆腐渣，那么普通的食材，愣是炒出了吃肉的感觉。火候、咸淡、鲜味，每一样都恰到好处，吃到嘴里让人忍不住想多吃两口。可晚上这道菜，不能说差，就是平平无奇——别的食堂什么水平，这就是什么水平，甚至还不如二食堂老张头炒的。

    发挥不稳定啊。

    李书记又夹了一筷子，细细嚼了嚼，确认自己没有判断错，次了很多。