调整看似增加了人力成本，还要另租厂房采购设备，但却是标准化连锁不可缺少的一环。

    单从开新店的流程上来说，只需要租个店面，稍微培训两个人员就可以。

    第二日，三位店长上任，纷纷在店外挂上招人的GG牌。

    在没人替换之前，店里还需要周然三个管理层顶着。

    三个店长都没有面人经验，面试东拉西扯，磕磕绊绊，但也总算初步选定了自己的员工，周然简单面试过后也都留了下来。

    午后，周然正在思考标准化的卤制流程。

    前世周然也参观过一下标准化中央厨房，基本全程自动化操作，有些先进的只在进料和出货阶段需要人工参与。

    这个年代自动化肯定是天方夜谭，几乎所有的环节都需要人工参与，这就为中央厨房的建设增加了难度。

    首先就是配方的保密，周然打算将香料按比例配置好后研磨成粉，减小泄密的可能性。

    然后是火候的控制。在没有电子化的现在，只能严格按照定量，定时的的原则，制定一个初步的标准。

    再就是运输以及销售端的保温，精调处理。

    这些都只能一点一点摸索。

    “周老弟，厂房有消息了。”李哥推门走了进来。

    “怎么样？”

    “不太好，他们需要承租人有公司资质。”

    “公司资质？”周然皱着眉头，前世没有这方面的经验，现在还真只能被逼着走。

    “那就注册吧！明天我去看看。”