嘎的“价值体系”里，牲口的分工早就分得明明白白。牛是地里的“老搭档”，步伐沉稳，耐力又好，最适合犁地。尤其是重犁深翻的时候，牛套着沉重的犁铧，低着头“哞”地叫一声，就能把犁铧深深嵌进土里，一道整齐的犁沟就出来了，那模样像是在唤醒大地的筋骨。

    牛也能驾辕，可全大队能胜任的没几头。想当辕牛，不光得体格魁梧、力大无穷，还得经过车把式好几年的调教。车把式要教它们听“驾”（往前走）、“喔”（往右转）、“吁”（停下来）、“哨”（往左拐）这些指令，还得让它们学会在不同路况下用力——上坡时要绷住劲，下坡时要收着劲，拐弯时要贴着边。只有既有力气又懂“规矩”的牛，才能当上辕牛，那在牲口圈里，可是地位最高的“老把式”。