“怎么样？”江霖看着心玥，“味道不错吧？回去咱们也能做，夏天配着凉面卖。”
“还行是还行。”心玥白了他一眼，“你是打算把西安小吃都搬回咱们桑城去？”
“看看嘛，合适就做，不合适就算了。”江霖笑得憨厚，“咱们店夏天本来就卖凉面、凉皮，再加个卤汁凉粉，不正好多个选择。”
心玥真是服了他了，出来玩都不忘琢磨店里的生意。可看着他兴致勃勃的样子，又不忍心扫他的兴。
念念吃了两口凉粉，就皱起了小脸：“妈妈，辣，还有点冲鼻子。”她不太吃得惯芥末的味道，小眉头皱得紧紧的。
“不吃就不吃了。”心玥给她擦了擦嘴，拧开温水壶给她喝了口水，“喝点水缓缓。”
江霖也没勉强女儿，自己把剩下的都吃了，一边吃一边跟老板聊天，问这卤汁是用什么熬的，凉粉用豌豆粉还是绿豆粉，芥末用的是哪种。老板也是个健谈的，跟他说了好半天，江霖听得连连点头，心里都记了下来。
吃完凉粉，接着往前走。巷子深处还有好多小店，卖羊肉泡馍的、卖灌汤包的、卖甑糕的，还有卖酱牛肉的。江霖看到什么都想停下来尝尝，心玥连连摆手：“不行了不行了，再吃我中午饭都吃不下了。你不是说中午去吃老字号陕菜馆子吗？留着点肚子吧，别到时候正菜吃不动了。”
江霖看看时间，也差不多到饭点了，只好作罢：“行，那先去吃正菜，下午要是饿了再出来吃。反正离得近，开车十几分钟就到。”
他早就选好了一家陕菜馆，是本地的百年老字号，做的都是传统陕菜，味道正宗，很多老西安人办酒席都去那儿。一家三口走了没多远就到了，馆子是老宅院改的，木桌子木椅子，雕着花，看着就有年头了。里面人不少，吵吵嚷嚷的，特别热闹，空气中飘着醋熘和油香。
江霖拿着菜单，熟练地点菜：招牌葫芦鸡、温拌腰花、带把肘子、奶汤锅子鱼，又给念念点了个蜜汁山药和桂花凉糕。
“点这么多？吃得完吗？”心玥皱眉，伸手就要划掉两个，“我们就三个人，两个菜一个汤足够了。”
“难得来一次，都尝尝。”江霖按住她的手，“吃不了打包，晚上回去当夜宵。”其实他是想多尝几道菜，好学做法，毕竟陕菜的功夫菜多，学会了回去能当店里的招牌。
心玥哪能不知道他的心思，无奈地摇摇头：“你呀，真是走到哪学到哪。我们娘俩今天都成你的小白鼠了。”
“辛苦辛苦。”江霖笑着给她倒了杯冰镇酸梅汤，“等回去，我都做给你吃，保证做得跟这儿一样好吃。要是不好吃，我自己全吃完。”
“就你嘴甜。”心玥白了他一眼，嘴角却忍不住扬起来。
没一会儿，菜就陆续上来了。先是葫芦鸡，炸得金黄金黄的整只鸡摆在盘子里，外皮酥脆，还滋滋冒油，旁边配着椒盐和辣椒面，香气扑鼻。江霖戴上一次性手套，撕下一个鸡腿给念念，又撕下一块鸡胸肉给心玥。
“尝尝，看脆不脆。”
心玥咬了一口，外皮确实酥脆，咬下去“咔嚓”一声，里面的鸡肉却很嫩，汁水很足，蘸着椒盐吃，咸香可口，一点都不柴。念念也啃得津津有味，手上脸上都是油，活像只小花猫。
“这鸡应该是先卤后炸的吧？”江霖一边吃一边琢磨，“卤的时候应该放了八角、桂皮、香叶，还有小茴香，底味很足。炸的时候火候也刚好，外脆里嫩。”
“嗯，应该是。”心玥点点头，“要不里面不能这么入味。”
江霖点点头，心里默默记下了步骤。
接下来是温拌腰花，腰花切得薄薄的麦穗状，烫得刚好，嫩而不腥，拌着麻椒、香油、蒜末、香菜，麻香十足，特别开胃。还有带把肘子，炖得软烂，肥而不腻，用筷子一夹就脱骨，蘸着蒜汁吃，入口即化，咸香浓郁。奶汤锅子鱼也鲜，奶白色的汤熬得浓浓的，里面放了嫩豆腐和细粉丝，撒着葱花，鲜得人舌头都要掉了。
念念最喜欢吃蜜汁山药和桂花凉糕，山药蒸得面面的，淋着桂花蜜汁，甜甜的，糯糯的；凉糕软软的，裹着黄豆面，蘸着桂花酱，小姑娘吃了一块又一块，小嘴巴吃得黄黄的。
这一顿饭，吃得三个人肚子都圆滚滚的。江霖吃得最认真，每道菜都细细品，琢磨用料、火候和调味，吃到最后，还特意叫来了服务员，笑着问了几句葫芦鸡的卤料配比和肘子的炖制时长。服务员也是个热情的，跟他说了个大概，江霖听得连连道谢。
走出饭馆的时候，都快下午两点了。太阳正毒，晒得人暖洋洋的，连风都是热的。念念走不动了，趴在江霖肩膀上，小肚皮吃得鼓鼓的，像个揣了个小皮球。
“