种花生
   陈兰把放在柜子里的咸猪肉拿出来,这咸猪肉还是过年前买的了,怕放坏,所以放了大量的盐腌制的,所以下锅前还得清洗几遍再放锅里煮一遍再捞出来切片炒,现在就是拿出来泡一下水,先把米饭煮上先。

    煮的番薯饭,这番薯是白色的,长的圆滚滚的,吃起来没什么丝,口感软糯香甜,很适合煮米饭,拿这个喂鸡就有点浪费,所以特意留着煮饭煮粥,拿一个出来就能煮一锅米饭,削好皮的番薯分割成小块放到淘好米的锅里,就点火开始煮饭了,四个小孩就在院子里玩,三个大的就帮忙看着那个小的。

    三个小的像个小秤砣一样打井水洗番茄,要不是说要洗了才能吃,这三个小的在地里就啃完了。洗了的番茄咬个小口,把里面的番茄籽和茄汁吸掉,接着再啃食果肉,小李莹很有大姐姐风范,挨个分了番茄给弟弟妹妹后再拿个番茄给陈兰这个婶婶,陈兰也了番茄后再去备菜。

    米饭在煮,就准备其他菜,红萝卜削皮后切片放着备用,西蓝花洗干净后用小刀分成一朵朵的,白菜也洗了切好放着,香葱割去香葱的须根,撕去外面那层黄衣,摘了尾部枯黄的,冲洗干净后切段放着备用,接着拍几个大蒜,等米饭煮好了就能炒了,今晚的菜除了红萝卜稍微要炒久点,其他的都能很快出锅的。

    米饭煮好了,端出来放一边,铁锅架到灶里,倒水,咸猪肉放进去,盖上锅盖煮开,煮开后再煮大概五分钟就捞出来放砧板上切片,这块是二刀肉,有肥有瘦,适合和蔬菜一起炒。

    捞出来的咸肉放一旁晾凉一下再切片,陈兰先去把铁锅刷干净,洗干净的铁锅架回到灶台上,在烧锅的这会,陈兰在柜子里拿了几个鸡蛋出来打散,锅热后挖了三小勺的猪油到锅里,用花生油煎蛋煮汤没有用猪油煎蛋煮汤味道浓郁,凝固的猪油下到热的铁锅里,一下子就化开,接着倒入打散的鸡蛋液,用铁铲拨一拨蛋液散开,鸡蛋凝固后翻个面再煎一下,接着倒水盖上锅盖煮上,等煮开再放香葱段和盐调味就能出锅了。

    煮汤的空闲时间,陈兰把咸肉再水洗一下,接着切薄片,薄片看起来多点,而且吃下去不会觉得太咸,肥肉那部分也不会肥腻,切薄片容易煎出油脂。

    咸肉切好片了,锅里的汤也煮开了,不错,白雪雪的,看起来挺有食欲的,然后放入葱段,放盐,搅拌一下就装到汤盘里,香葱煮汤就是这么快的。

    煮鸡蛋汤的铁锅很干净,直接烧热后倒少许的花生油,用铁铲把锅底的花生油往周边润润,接着放入咸肉煸炒上面的肥肉出油后盛到碟子里,就着锅底的放入大蒜炝锅,接着倒入白菜翻炒,再倒入部分的咸肉翻炒,盖上锅盖焖煮一会,再掀锅盖翻炒一下再焖,直到白菜变软,咸肉炒菜,咸淡不是很好把握,所以出锅前尝一下咸淡,好在试了一下,不然再放盐或者豉油就稍咸了,现在是咸淡适中。

    接着把铁锅刷洗一下来炒红萝卜,还是热锅凉油,放大蒜,放红萝卜翻炒,接着放咸肉,红萝卜不好煮软,家里又喜欢吃软点的红萝卜,然后就倒点水盖上锅盖焖煮一会。

    中途开盖翻炒几下,又盖上锅盖焖煮,直到能用铁铲轻松把红萝卜戳穿,那就可以出锅了,这次就不试味道了,直接装盘出锅就行。

    这时候干活的李源回来了,在门口喊开门,小李茹听到爸爸的声音就赶紧去开门了,然后就和她把告状,“爸爸,你回来啦,你看看我手手,坏蜂蛰了我手手。”

    “哎哟,肿了,涂药了没有。”

    “妈妈给我涂药药了,爸爸,你给我报仇吧,把蜂巢摘掉。”

    “好,你先让爸爸洗个手,还记得蜂巢在哪里吗?”

    “记得哒”

    小李莹见叔叔回来了,就问:“叔叔,我妈妈和爸爸回来了吗?”

    “还没,你爸妈要迟一点。”

    李源洗了手之后问陈兰:“晚饭做好了吗?有没有要帮忙的。”

    陈兰这时候在炒今晚的最后一道菜,就说:“就一个菜了,你去把香点了吧,小茹嚷嚷着让你摘蜂巢,你看下先去摘蜂巢还是先去点香,你要是不摘,今晚她都睡不着,要惦记着叮她手的黄蜂了。”

    “去点香很快的,先带去把蜂巢摘回来。”小李茹听到李源这么一说,心里更舒坦了,哼,我爸爸很快就去给我报复坏蜂蜂了。小李修想跟着去,李源就说:“小修乖乖的在家,等叔叔去把蜂摘回来煨蜂蛹给你和姐姐一起吃。”

    小李茹见李源没点她名,就说:“还有小茹也要吃哒。”

    “那当然是少不了小茹的。”

    李源拿上火柴,骑着自行车带上小李茹就出发,小李茹坐前面的横杠上顺带指路。到了地方,下车,李源抱着小李茹,找到蜂巢了,李源让小李茹站远一点,他拿着甘蔗叶点着放蜂巢下边,甘蔗叶是在路上的甘蔗地里扯的,烧着的甘蔗叶把黄蜂给熏走,很快就摘走了蜂巢,蜂巢不算大,就巴掌大小,拿着蜂巢抱着小李茹出林子骑车回家去了。

    到家,陈兰在门口喂鸡

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