能作为唯一标准，还需要评估表皮的脆度和内部的水分平衡。”

    “对，就是这个道理。”时叙强忍着笑意，带着她继续往里走。

    “理论课上得不错，那我们趁热打铁，再来实操一下旁边的芹菜。沈教授，挑芹菜不能只看叶子长得多茂盛，得上手去折一折，感受一下它的的韧劲和水分……”

    两人就这样在生鲜区展开了一场学术研讨。

    路过的导购员和挑选打折蔬菜的阿姨们频频侧目，眼神里写满了迷惑——大概她们这辈子也没见过，谁会穿着一身剪裁考究、仿佛下一秒就要去出席国际峰会的行头，站在蔬菜摊前，一本正经地探讨着植物的弹性形变和断裂韧性。

    一路研讨到了肉类冷鲜区，时叙笑吟吟地问：“理论课上得差不多了，咱们今晚是吃芹菜猪肉，还是玉米虾仁？”

    片刻的斟酌后，沈栖梧伸出手，果断地将一包虾仁放进了购物车里。

    “虾仁的蛋白质分子链在受热变性时，能与玉米的植物纤维产生更好的质感共振，口感层次会更丰富。”

    “而且，我刚才也没有骗李局长，你前段时间确实熬得太狠了。玉米虾仁的分子结构更容易被胃蛋白酶分解，吃这个不会增加你的消化负担。”

    时叙轻笑着应了一声：“好，听你的。”