偏偏这两样，苏晚都经得住查。
刘师长走到窗口前，抬手摸了摸蒸笼边缘。
笼屉还有余温，锅里的清汤只剩薄薄一层，白菜根和鸡架已经捞净。
“谁掌勺？”
刘大勺赶紧擦了擦手，挺起肚子。
“报告师长，俺也去是食堂炊事班长刘有福。”
“这锅肉丸是你想出来的？”
刘大勺张了张嘴，脸上的兴奋顿时卡住。
他朝苏晚那边看了一眼，实话实说。
“俺也去负责掌勺。”
“方子、流程、分工和预算，另有人管。”
刘师长顺着他的目光看过去。
苏晚没躲，平静地站在木台旁。
她今天穿着一件浅蓝布褂，袖口卷到手腕，身上没沾油，手里拿的也是账本和责任表。
刘师长看了她几秒，神色带上几分思量。
“我是不是在哪儿见过你？”
苏晚还没开口，跟在后面的警卫先低声提醒。
“师长，老首长那次家宴，席上的几道菜就是她做的。”
刘师长抬了抬眉。
“那桌文思豆腐和开水白菜？”
苏晚点头。
“是我做的。”
“老首长后来还提过，说那顿饭吃得舒坦，清淡，又有家里的味道。”
刘师长看向灶台。
“今天也是你掌勺？”
“我没碰锅。”
苏晚把顾青开的医嘱递过去。
“我身体还在恢复，只负责定菜单、算预算、排流程。”
陆怀野在旁边补了一句。
“她全程坐在木台上，我盯着。”
刘师长瞥他一眼。
“你倒盯得紧。”
陆怀野面色不变。
“医生交代过，她不能劳累。”
“你胳膊都这样了，还管她累不累。”
“她是我爱人。”
陆怀野答得干脆。
旁边几个战士低下头，肩膀却在抖。
苏晚指尖在账本边缘停了一下，转身把责任表摊开。
“刘师长，这是今天的领料、切配、烧火、出锅和打饭记录。”
“每一步都有人签字，出了问题能查到经手人。”
刘师长接过去，翻了两页。
纸上有水印，也有油点，字迹有工整的，也有歪斜的，时间和数量却记得清楚。
他又拿起预算表。
“马部长给你多少钱？”
“两顿饭总预算五十二块六。”
“用了多少？”
“四十二块七毛八。”
“供了一千一百零六份饭？”
“是。”
“战士还吃到了肉丸？”
“二十斤肥肉提香，豆腐和冬瓜补足分量，鸡架和边角料吊汤。”
苏晚翻到最后一页。
“平均一顿三分七厘，结余九块八毛二，已经登记入账。”
刘师长没出声。
他拿过马部长的算盘，亲手拨了几下。
木珠一颗颗碰到横梁，食堂里的人也跟着收住呼吸。
张桂芳低着头，手指抠住土豆筐边，额头慢慢冒了汗。
她先前当众说苏晚拿豆腐冬瓜糊弄战士，还跑去马部长面前告了一回。
眼下刘师长亲自查饭盒、查泔水、查账，她那几句话全成了笑话。
刘师长算完，将算盘推回桌上。
“账对得上。”
马部长立刻说：“我已经核过两遍，领料和出锅数也都查了。”
“泔水桶呢？”
“查过三遍。”
刘师长点点头。
“泔水少，战士吃得饱，账上还能省钱。”
“这才叫把国家的粮食用到该用的地方。”
孙连长听得腰板更直。
李铁柱举着空饭盒，脸上的笑也收不住。
刘大勺用胳膊碰了碰邓小兵，小声说：“俺也去早说了，手艺好不好，得看吃饭的人认不认。”
邓小兵认真纠正他。
“刘师傅，您早上还不信苏指导能让大家吃空盘。”
刘大勺瞪眼。
“俺也去那是怕她累着。”
王嫂子在后头笑出声。
“你这话留着哄自己吧。”
刘师长听见了，回头问：“吃空盘是谁定的目标？”
马部长把苏晚按过手印的军令状递过去。
“她定的。”