许晴打开冰箱,里面的食材摆放得整整齐齐,新鲜的牛腩丶红彤彤的西红柿丶嫩绿的油麦菜,还有各种菌菇。
她拿出牛腩,先放在水龙头下冲洗干净,然后切成大小均匀的块,动作麻利又熟练。
“会的还真不少?”叶柯忍不住问,语气里带着几分惊讶。
许晴回头看了他一眼,一边往锅里加水准备焯牛腩,一边笑着说:“以前一个人住的时候,就自己学着做了点。
刚开始也总翻车,不是盐放多了,就是菜炒糊了,练得多了就会了。”
说着,她把牛腩放进沸水里,加了几片姜和一勺料酒去腥,撇去浮沫后捞出,用温水冲洗干净。
“牛腩要先焯水,不然会有腥味,炖出来也不软烂。”她象是在跟叶柯分享经验。
叶柯走到她身边,顺手递给她一个碗:“需要帮忙吗?”
“不用啦,你就在旁边看着就好。”许晴接过碗,把焯好水的牛腩放进碗里,然后往锅里倒了少许油,放入姜片丶葱段和八角爆香,再把牛腩倒进去翻炒,“你闻,是不是很香?”
浓郁的肉香混合着香料的味道飘了出来,叶柯点了点头:“确实香,看来我今天有口福了。”
许晴得意地扬起下巴,又往锅里加了生抽丶老抽和冰糖,翻炒均匀后倒入开水,没过牛腩,盖上锅盖转小火慢炖。
“牛腩要炖久一点才好吃,至少得一个小时,趁这个时间我先炒个青菜,再准备菌菇汤。”
她转身拿起油麦菜,放在水龙头下仔细清洗。
叶柯看着她忙碌的身影,忍不住伸手从背后抱住她,下巴抵在她的肩上,鼻尖蹭着她的发顶:“这么能干,谁娶到你真是福气。”
许晴的身体轻轻一颤,脸颊泛起红晕,伸手拍了拍他的手背:“别捣乱,我要炒菜了,小心油溅到你。”
叶柯却不肯松手,反而抱得更紧了:“就抱一会儿,不眈误你炒菜。”
许晴无奈地笑了笑,只好由着他,拿起锅铲开始炒青菜。
蒜末在油锅里爆香,她把油麦菜倒进锅里,快速翻炒着,翠绿的菜叶在锅里翻滚,很快就变得软嫩。
她加了少许盐和生抽调味,翻炒均匀后盛出锅,一盘色香味俱全的炒青菜就做好了。
“你看,是不是很简单?”许晴侧头问叶柯,眼里带着几分小得意。
“厉害厉害,我们许大厨最厉害了。”叶柯低头在她脸颊上亲了一口,这才松开手,看着她继续忙碌。
许晴又把香菇丶金针菇丶白玉菇洗净,放进沸水里焯了一下,然后另起一锅,加水烧开后放入菌菇,煮了几分钟后打入两个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花,加了少许盐和香油调味,一锅鲜美的菌菇蛋花汤就出锅了。
这时牛腩也炖得差不多了,浓郁的西红柿香味飘满了整个厨房。
许晴掀开锅盖,用筷子戳了戳牛腩,确认已经软烂后,撒上一把葱花,关火盛出。
她把饭菜一一端上桌,摆好碗筷,对叶柯招手:“开饭啦!”
叶柯早就馋得不行,快步走到餐桌前坐下,拿起筷子夹了一块牛腩放进嘴里。
软烂的肉质裹着酸甜的西红柿汤汁,入口即化,味道鲜美得让人忍不住竖起大拇指:“太好吃了。”
“喜欢就多吃点。”许晴坐在他对面,给她盛了一碗菌菇汤,眼里满是笑意,“尝尝这个汤,很鲜的。”
叶柯喝了一口汤,菌菇的鲜香混合着蛋花的嫩滑,口感清爽,忍不住夸赞:“好喝!
你这手艺真不错。”
许晴被他夸得脸颊微红,低头吃着饭,嘴角却忍不住上扬。
两人一边吃饭,一边闲聊,许晴说起最近拍戏的趣事,说剧组里的道具老师把假珠宝换成了真的,结果拍戏时差点弄丢,吓得大家出了一身冷汗。
又说起男主角因为紧张,把台词说成了gg词,引得全剧组哄堂大笑。
叶柯安静地听着,偶尔插几句话。
似乎看他没怎么说话,许晴夹了一块牛腩放进他碗里,“你也多吃点,看你最近都瘦了,肯定是太忙了没好好吃饭。”
两人说说笑笑,一顿饭吃了将近一个小时。
许晴吃得心满意足,靠在椅子上揉着肚子:“撑死我了,好久没做这么多菜了,没想到味道还不错。”
“何止不错,简直是顶级水准。”叶柯起身收拾碗筷,“我来洗碗吧,你去歇着。”
许晴连忙拦住他,把碗筷端进厨房,“你去客厅看电视吧,我很快就洗好。”
叶柯只好跟着她走进厨房:“我帮你一起洗,两个人快一点。”
“真的不用啦。”许晴把他推出厨房,“你就在外面等着我,我马上就好。”说着,她关上厨房门,打开水龙头开始洗碗。
叶柯靠在厨房门外,听着里面哗