陈如玉好笑地看着他们，心里美滋滋的：哼，看你们还敢质疑本郡主做的美食，这就是下场。
陈如玉也没理他们，让厨娘把卤味拿出来，教她们每样该怎么切，怎么摆盘，又让罗强去县衙请那些县衙的大佬们过来。
县衙里的人早就被这股鲜味给馋得不得了，心里直嘀咕，这郡主不知道又搞什么好吃的了。现在郡主府的人过来请，再也顾不上工作做没做完，把手里的东西收拾好，就直奔郡主府而来。
不一会儿，县衙的官员们陆续到来。他们一进郡主府，就被那浓郁的卤味香气吸引，眼睛都亮了起来，陈如玉热情地招呼他们入座，让厨娘们将切好摆盘的卤味端上桌子。
陆知县他们就迫不及待的拿起筷条，纷纷品尝起来，脸上的表情从惊讶逐渐变为满足。
“郡主这卤味，真是人间美味啊！”柳之县竖起大拇指称赞道。其他人也随声附和，对这卤味赞不绝口。
陈如玉笑嘻嘻地说：“这卤味这么好吃，大家晓得这是用啥玩意儿做的不？”那几个家伙瞅着那些被吃了一半的猪下水，晃了晃脑袋，本来这些人就没去过菜市场买东西，咋会晓得猪下水长啥样呢。
王师爷笑着说道：“这卤味除了是用猪肉做的，难不成还是用别的东西做的吗？”
如玉见他们吃得正欢，却认不出是用啥东西做的，就好心地说：“诸位大人，这些都是用猪下水做的哟。”
陆知县一听，这些好吃的东西是猪下水，就开口说：“玉儿，你莫不是在哄我们吧，那臭烘烘的猪下水，还能做成这么好吃的东西？”
陈如玉笑道：“那是因为我有秘方，我往里面放了好多名贵的调料。而且还让人把猪下水洗得干干净净的，那肯定就不臭啦。”
那些家伙听到这是猪下水做的美味，不仅不嫌弃，还吃得津津有味，反而觉得这郡主的本事可真大，这么臭的东西都能做成这么好吃的。
见他们吃得开心，陈如玉又说：“我把这道菜叫做卤味。成本不高，做起来也不难，我要把它们做成一个买卖，在两个市场里卖，这样那些上不起酒楼的穷苦百姓也能吃到美味的肉。各位大人觉得我这想法咋样啊？不妨帮本郡主出出主意。”
官员们听了，纷纷表示这生意肯定火爆，七公子和刘大掌柜在一旁看着，更加后悔之前的怀疑。
陈如玉赶忙让陈飞在新旧两个市场附近各寻觅一个合适的铺面。到时候不仅能卖这卤味，还能把烤鸭烤鸡这些烤味放一块儿卖。
且看市场中，郡主府的小厮手里提着好几个包裹，走到几家卖猪肉的摊位前，把手里的包裹满脸笑容地递给那几位掌柜，说道：“小的是郡主府的下人，我家主子说了，你们不收那猪下水的银子，就让我把这些下水做出来的美味，拿些给你们尝尝。”
这几位掌柜闻到纸包里若有若无的香味，早就按捺不住了，忙“唰”地一下打开了，瞬间，一股浓郁醇厚的味道像一阵旋风一样扑面而来，迅速弥漫在空气中。
周围原本忙忙碌碌的小商贩们也闻到了这股诱人的味道，纷纷停下脚步，好奇地看过来，七嘴八舌地问：“这是啥味儿啊？咋这么香呢？”
那胖胖的掌柜迫不及待地抓起一片猪头肉就往嘴里送，顿时，只见他两只小眼睛一眯，那叫一个舒坦，接着双手不停地抓起那些卤味往嘴里塞，含含糊糊地嘟囔着：“好吃！好吃，太好吃了。”
其他几个瞧见他这副模样，也赶紧拿起一片放进嘴里，果然，吃了一片之后，就跟胖掌柜一样，两只手不停地抓着往嘴里塞，看热闹的人群见了，也纷纷伸手去抓一小点尝尝。
一个小商人吃了之后忍不住问道：“胖掌柜的，这肉这么好吃，是打哪儿来的？”
胖掌柜意犹未尽地看着他，说道：“这就是郡主今天早上把我们这几个摊位的下水全都收走了，做成了这些美味的，见我们不收银子，做好了就让下人给我们每人送了一包。”
“你说这么好吃的肉是郡主用猪下水做的？你这不是开玩笑吗？猪下水，谁吃得下去？”
但是却有另外一个人说
道：“我觉得是猪下水，刚才我吃到一点脆脆的软骨，那应该是猪耳朵，以前家里穷苦买过猪耳朵吃。”
“这郡主也太厉害了，这么臭的下水，竟然把它变成这般美味。”市场里的人，对于这卤味赞不绝口，这就导致了等到他们的卤味开卖的第一天就被早早被一一抢而空的场面。
太阳公公下山啦，早早就出门的衙役们也回来咯，他们带回来的消息有好有坏，不过大部分村里的里正还是不错的呢。
只是听一个衙役说，有个叫李家村的大村子的里正，仗着自己小舅子是户部的六品官，在村里