区别于普通人家的腊肉作法。

    安登杰会把剩下来的花椒梗当做柴鑫一起丢进去。

    浓厚的柑橘清香伴随着果木香气。

    不断的给腊肉上色。

    看到这里，段雅有些惊讶。

    用花椒梗熏肉？

    这吃出来会是什么味啊？

    通常她只见过用松木烧制的。

    头一次见到用花椒梗来烧制的。

    此刻，心中的好奇大于本能的食欲。

    紧接着画面一转来到了冬天。

    “冬季来临，美味也到了享用的时刻。”

    “用花椒炮制的风干牦牛肉，在火炉上被重新唤醒。”

    “丰富的油脂，裹挟着花椒奇特的油香。”

    “含蓄厚重。”

    “这是当地常见的作法。”

    此时房梁上的腊肉已经熏制好了。

    安登杰取下一块腊肉。

    在刀锋下，黑色的熏肉切开来。

    却是红色的肉质。

    不同于鲜肉的血红，而是一种介于深红和浅红之间的微调颜色。

    这样的颜色，既不会让人感到恶心，同时也让人好奇它的味道。

    但是真正厉害的在于。

    当一片片被切割好的牦牛肉被放到火炉上时。

    高温让肉片急速凸起或凹陷。

    微红肉质的表面，被肥肉榨出来的油水瞬速包裹。

    在火炉的铁板上滋滋作响。