李瑶瑶那边已经自己又夹了一块,沾了沾碗边的酱汁,认真嚼完,表情里已经看不出最初的抗拒了:“姐夫,你这汤是怎么做的?味道跟我想的完全不一样。我还以为会有土腥味呢。”
“处理干净就没问题。”周辰自己也夹了一块,“先用姜片和料酒腌一会儿,把腥味压住,炖的时候再放当归和红枣,汤底就不会单调。你要是喜欢,下次换个做法,用砂锅慢慢煲,味道会更浓。”
李如虎在旁边又喝了一口汤,这一次喝完之后沉默了片刻,放下碗筷时他说了句:“小时候听大人说这东西不能吃,说它长得像娃娃,吃了不吉利。后来也没机会碰过,今天要不是你端上来,我可能这辈子都不会试。”
“很多食材都是这样。”周辰说,“没见过的时候觉得稀奇,见过了就觉得稀松平常了。其实它就是鱼,只不过比一般的鱼长得不一样而已。”
李瑶瑶低头扒着碗里的菜,筷子动个不停,嘴里塞得鼓鼓囊囊的,含糊不清地说:“我现在算是想通了……自从来了海边,什么奇奇怪怪的鱼没见过呀?长得像蛇的、像石头的、像扇子的,反正我都认了。以后不管什么样的鱼,都得先尝一口再说,不然等回了京城,可就再也吃不到了。”
苏桃桃在旁边笑了一声:“你这话说得倒是挺大方,刚才也不知道谁死活不肯动筷子。”
“那不一样!”李瑶瑶咽下嘴里的东西,理直气壮地反驳,“那是我没经验嘛,现在有了经验,以后什么鱼来了我都不怕!”
正说着,院门响了,孟真从周辰他爹娘那边回来了。她一推开门就愣了一下,脚步停了一瞬:“什么味儿这么香?我老远就闻到了,还以为你们在煮什么大菜呢。”
周辰迅速朝李瑶瑶递了一个眼色,李瑶瑶瞬间心领神会,嘴里还嚼着东西就站了起来:“娘!你快来尝尝!这鱼做得可好吃了!”
孟真走进堂屋,在桌边坐下,低头看了一眼碗里的鱼肉,又问了一句:“这是什么鱼?怎么看着跟平时吃的不太一样?”
“就是普通的鱼嘛,做法不一样而已。”李瑶瑶一边说一边给她娘夹了一块,殷勤地放到她碗里,“娘你快吃,凉了就不好吃了。”
孟真也没有多想,夹起来尝了一口。鱼肉入口的瞬间,她的表情明显变化——原本只是随便尝尝的样子,嚼了两下之后神色明显认真了几分,又嚼了几下,咽下去之后抬起头来:“这鱼怎么做得这么好吃?肉又滑又嫩,还带着一股说不上来的香味。”
李瑶瑶没接话,只是低头憋着笑。桌对面的周辰也垂下眼皮,装作认真喝汤。
孟真又夹了一筷子,一边吃一边好奇:“这到底是什么鱼?以前没吃过这个味道。”她见桌上一时没人应声,就自顾自地分析起来,“是不是那种海鲈鱼?还是什么石斑?看着倒不像……”
周辰放下汤碗,语气平淡地开了口:“娘,你吃的就是之前你说坚决不吃的那东西——娃娃鱼。”
孟真筷子一顿,低头看了看碗里剩下的半块肉,愣了好一会儿。她皱了一下眉,像是在消化这个消息,表情复杂了一瞬,但迟疑了几秒之后,她还是把筷子伸回盘子里,又夹了一块,语气比刚才淡定许多:“嗯,好吃。刚才的话当我没说。”
李瑶瑶在旁边笑得眉眼弯弯:“娘,你多吃点!姐夫说了,这东西还美容养颜呢!”
孟真一听,夹菜的动作明显快了一拍,筷子在碗沿上磕出一声脆响:“真的?”
“那还能骗你?”李瑶瑶认真地点着头,“我姐就是吃这个吃出来的,你看她皮肤多好。”
孟真目光转向苏桃桃,上下打量了一下,嘴里嘀咕了一声:“好像确实是……”然后她也毫不犹豫地又夹了一块,还顺手舀了一勺汤,小心翼翼地吹了吹,低头喝了一口,又满意地咂了咂嘴。
周辰喝了两口汤,像是忽然想起了什么,把碗放下来,认真地说:“对了,我们这儿还有一种虾,长得跟别处完全不一样。”
孟真本来正低头喝汤,听到这话抬起头来:“虾还能长成什么样?不就是弯着腰、青灰色的那种嘛?”
“那可不一定。”周辰摇摇头,“我们这有一种叫琵琶虾的,壳硬,头扁,长得跟琵琶似的,尾巴那边还带一排小刺,看着怪凶的。”
李瑶瑶刚夹起一块鱼肉,听见这话筷子停在半空:“琵琶虾?是不是长得真跟琵琶一样?”
“也差不多。”周辰比划了一下,“它的壳比普通的虾硬不少,脊背上有花纹,头扁扁的,尾巴一展开,确实有点像乐器。不过你别看它长得怪,味道特别好,肉质紧实,清蒸出来蘸点姜醋,比龙虾还香。”
“长得越怪越好吃?”李瑶瑶将信将疑地瞥了他一眼,语气虽然还带着点迟疑,但好奇已经占了上风,“那我下次一定要尝尝。”
李如虎见她们越聊越远,对吃