余笙只好洗了手，乖乖站在流理台旁剥蒜。

    厨房里很快响起了细碎的动静。

    即使过了一个寒假，许意切菜的手法依旧利落。

    牛肉被逆着纹理切得薄厚均匀，然后码在碗里加生抽、料酒和淀粉抓匀，最后淋上一层油锁住水分。

    “火开大点。”许意指挥着。

    余笙把火调大，锅里的油很快冒起轻烟。

    许意顺势把干辣椒和花椒倒进去，‘滋啦’一声，浓香混着呛味炸开，吓得余笙往后缩了缩脖子。

    中午。

    饭菜上桌，除了水煮牛肉，许意还炒了个清口的青菜，煮了一锅米饭。

    这盆水煮牛肉看着并不像外面餐馆那样红油漫灌。

    许意特意调整了做法，油色清亮红润，只浮着一层薄薄的辣油。

    底下露出嫩黄的豆芽和青翠的生菜，牛肉片粉嫩饱满，上面撒着少许花椒面和蒜末，看着清爽诱人。

    余笙夹起一片牛肉放进嘴里。

    肉片滑嫩得一抿就化，没有了烈油爆辣的冲击。

    舌尖先是触到醇厚的肉香，紧接着一股温润的麻辣劲儿慢慢渗出来，不呛喉，也不烧胃，反而越嚼越有味，让人忍不住想再吃一口。

    “怎么样？”许意看着余笙，手里也拿着筷子没动。

    余笙咽下嘴里的肉，眼睛亮晶晶的，又夹了一筷子青菜：

    “好吃，味道没那么冲，刚好开胃。”

    许意笑了笑，也夹了一块牛肉：

    “知道你吃不了太辣，特意放得少，看来这‘微辣版’是做对了。”

    一顿饭吃得余笙胃里暖洋洋的，额头上微微冒了点细汗。

    她看着对面许意平静的眉眼，又看了看窗外明媚的日光，咧开嘴笑了笑。