李春玲一边说着，一边往后慢慢地撤，等她走到里屋的时候糖丝竟然还没有断。

    “好神奇啊！”

    苏暮鱼看得满眼惊叹，忍不住问道，“青山，这道菜叫什么呀？你是怎么做出来的？”

    李建国和王桂华也齐刷刷地看向他，眼神里满是好奇。

    “这叫拔丝地瓜，和冰糖葫芦一个原理。”

    李青山说得简单，其实这道菜最考验厨师的能力，地瓜找那种甜度高水分少的，而且还要过油炸一遍，其次就是熬糖浆，能不能拉丝这个很关键。

    熬糖就像谈恋爱，心急吃不了热豆腐。

    糖浆要熬到像蜂蜜般浓稠，但比蜂蜜更透亮，这时候千万把持住，多一秒就苦，少一秒就粘，这样才拉丝！

    “你咋懂这么多？”

    王桂华疑惑地问道。

    “书上看的，你们别说了，这个要趁热吃，凉了就没办法拉丝了。”

    李青山随口已经，然后招呼他们动手开吃。

    拔丝的瓜拉丝是很神奇，吃的时候听见糖衣碎裂的脆响也是舒服。

    更关键的是，咬破糖衣，里面的地瓜还冒着热气呢。

    这道菜就像会魔法一样，给人三次惊喜！

    “好吃！哥你会魔法吗？真是太厉害了！”

    吃着焦脆的拔丝地瓜，李春玲忍不住说道。

    李青山没说话，只顾给苏暮鱼夹着菜。

    苏暮鱼也是第一次吃到这么新奇又好吃的年夜饭！

    “这个鱼也不错哟！”

    看着拔丝吃完，李青山指着旁边的酸菜鱼说道。

    “是吗？”

    做酸菜鱼的时候，王桂华就有疑惑，平时建立的酸菜都是炖肉，或者包饺子，根本没有用它做过鱼。

    现在她要看看是酸菜和鱼结合，能做出什么样的味道。

    “嗯，还不错！”

    吃着薄薄鱼片，王桂花点了点头，虽然没有叫花鸡和拔丝地瓜那么惊艳，但是也还不错！

    “好吃！”

    李春玲还是那两个字，却比什么赞美都管用。

    李建国没说话，筷子却没停过，一碗接一碗地喝着鱼汤，

    显然是喜欢得很！

    “这是可乐排骨，虽然没有可乐，但是我糖嗷的汤汁，应该还不错。”

    “这个辣子兔肉，麻辣鲜香，下酒最好！”

    “这个炸薯条算个小零食，如果配上柿子酱，更好吃！”

    “大拉皮，我们这边的特色凉菜！解腻！”

    “鱼头豆腐汤，喝着特别鲜灵！”

    李青山一边给苏暮鱼夹着菜，一边介绍着。

    “够了！太多了，吃不完呀！”

    看着自己面前一堆饭菜，苏暮鱼脸色幸福的笑容都溢出来了。

    “不着急，慢慢吃，今年三十，要守岁的！”

    李青山淡淡的说道。

    “嗯！”

    苏暮鱼点头应道，慢慢吃着饭菜。

    今天这顿年夜饭，李青山征服一家人的味蕾和肚子！个个吃得打饱嗝！

    至于那些饺子，反而没人吃！

    吃饱喝足，一家人围坐在炕桌旁，嗑着瓜子，唠着家常。

    窗外的雪还在下，屋里的炉火旺旺的，暖融融的。

    时钟滴答滴答地走着，不知不觉间，窗外响起了零星的鞭炮声，旧的一年悄然过去，崭新的一九七七年，在漫天风雪中，缓缓拉开了序幕。