说到这个时候，李渊也颇为感慨的又强调了一遍。
是啊，前人栽树后人乘凉。
后世的华夏南方之重要，已经不言而喻。
可在古代，南方还是一个‘鸡肋’。
用曹老板的话说，食之无味，弃之可惜。
当然，弃是不可能弃的。
到嘴的肉，没味道也不可能吐出来的。
说起来，南方的优势，还有一点。
那便是——稻。
“我华夏文明，五谷之重，不需多言。”
粟，也就是小米，是秦汉时期的主粮谷物。
而其实，在汉朝的时候，南方的水稻，也已经开始广泛流传。
说明这一时期的南方大地，水稻已经成为了百姓的主粮。
在汉武帝时期，水稻就已经从南方不断蔓延进入北方。
就拿关中地区来说吧。
后汉书就记载了，汉武帝出行，刚出长安城就能看到大片的水稻良田。
苏哲这句话，说的也就是粮食——水稻。
华夏文明早期，传统的五谷，各有各的缺陷。
直到华夏子民，遇见了水稻。
只不过，因为气候、地理等诸多因素，北方的水稻种植产量，是远远比不上南方。
后来么，随着小麦的进入，北方也有了与水稻不相上下的新主粮。
至此以后，北麦南稻就成了基本模式。
回到刚才苏哲说的话题里面。
关于粮食，在座的三位皇帝，其实一点也不陌生。
古代，粮食就是一切的基础。
提起水稻，就不得不提到，另外一个关键点。
那便是——都城。
从秦朝的咸阳，到汉唐的长安。
都离不开关中平原的粮食产出。
得益于关中平原的优良环境，帝国的基本盘也就有了。
不管外面如何，只要保证关中平原的稳定，王朝就不会出现大问题。
那么问题来了，当关中平原地力枯竭，人口载荷已经跟不上了，怎么办？
翻看历史不难发现，历朝历代的国都，都有特点。
秦汉隋唐的长安就不说了。
到了北宋，定都不在长安，而在开封。
为啥？
一个原因——粮食。
没错，就是这个原因。
前面说到，关中平原在秦汉时期，确实支撑得起一个王朝的核心。
但是，到了唐朝，问题就来了。
隋唐时期，随着人口的增长，以及关中平原地力的消耗，真的开始养不起一个偌大的长安城了。
这也就导致了一个很有意思的故事出现。
去洛阳就食！
没错，从隋文帝杨坚开始，时不时的，就会有皇帝跑去东都洛阳吃饭。
为啥？
饥荒让皇帝都吃不上饭啦！
听上去挺扯的是吧，实际上一点也不扯。
隋朝隋文帝还算比较克制，一辈子也就去了三次洛阳避饥荒。
等到了唐高宗李治的时期，那就有意思了。
李治他在位26年，几乎有一半的时间，人不在长安在洛阳……
理由也就一个，洛阳有饭吃！
笑死，李治死了后，武则天上台。
那好了，直接就扎根在洛阳。
从地理上就能看的出来，此时关中平原的粮食根本满足不了朝廷的需求。
更要命的是，关中平原确实有天险。
可反过来，这些个天险，反倒对运粮带来了极大的负面作用。
隋文帝时期主持修建了运河，也就是大名鼎鼎的广通渠。
可……作用并不大。
至此，稍微有点脑子的人都明白，长安已经完全不适合作为一朝都城了。
至于宋朝为什么定在开封。
首先啊，五代十国的时候，开封就已经是不少短命朝代的都城。
正所谓，现成的。
赵大在黄袍加身后，抵达了忠城的开封府。
人家前朝的遗老遗少们，喜迎王师，赵大也不可能一上来就换地方对吧。
其实赵大一辈子都心心念念的，想要换都城。
赵大的想法是，开封这样四面开阔的都城，真不适合成为首都。
唯一的优点，就是运量方便。
得益于通济渠的存在，从南方运粮食，一路走水路，不管是损耗还是时间，都大大降低。