带来的有干辣椒跟已经磨好的辣椒麵。
“你看我说的这种辣椒,想要辣椒好吃,磨成面也有讲究,要有细有粗”
陈虎在一旁拿著笔把要点记下来,沈煜城在一旁待著不说话,有两个的人,看到沈煜城都不敢进,感觉不好惹。
“油要这么多?”陈虎有点心疼,难怪好吃。
“想要与眾不同,那就要费点材料跟功夫,这款虽然油多,但用料少,还有保存时间长久。”
“油倒是不多,但准备的材料,工艺多。”
陈虎想想也是这个道理,这几天去了好多家,要了一点辣椒酱尝,味道千奇百怪。
除了一个共同的特点辣,好吃真说不上。
秦鈺晴讲的很详细,也很慢,一次讲透彻,总比来回折腾强,既然决定给配方,就没打算遮掩。
辣椒酱的配方它有好几种,陈虎他是聪明人,不会为了这些蝇头小利放弃长远合作。
“油这个时候温度就够了,下面的火就要及时撤去,否则会糊锅,辣椒麵也不能一次性放完”
陈虎看著一道道工序,终於知道好吃是有诀窍的。
“你看这样就行了,等温度凉了,装瓶就行,瓶子也有讲究,一定要高温蒸一下晾乾,无水无油装入,有的也可以用白酒消毒。”
“別看这步骤不起眼,能帮你减少很多损失。”
陈虎点头,他们周围充斥著辣椒的香味,真上头,陈虎感觉能够就著辣椒狂炫两碗饭。
躲在外面的两人吸了吸鼻子:“真香!”
“我有点饿了。”一个双手揣在袖子里,小声的说。
两人不敢进,先不说有个沈煜城,他身旁的那条黑狗也挺嚇人的,他俩刚才一探头就被那狗盯上了。