的凉开水渐渐变得微黄。

    “嫂子，这水怎么变稠了？”强哥瞪大眼睛。

    “冰粉籽里全是果胶，揉搓就是为了把果胶挤出来。”林阮双手不停，用力挤压布包。

    水盆里的浆液越来越浓，表面浮起一层细密的白色泡沫。

    “这东西真能解暑？”胖食客摇着蒲扇凑过来。

    “等会儿做好了，保准你吃一口就透心凉。”林阮加快了手上的动作。

    搓了整整十分钟，布包里的冰粉籽变得干瘪，再也挤不出浆液。

    林阮把布包捞出来扔进垃圾筐。

    她转身从橱柜里拿出一个小玻璃瓶，里面装着半瓶澄清的液体。

    “这是什么神仙水？”胖食客伸长了脖子。

    “这是沉淀过的石灰水，用来点卤凝固。”林阮拔掉瓶塞。

    她左手拿着一根长竹筷，在盆里快速顺时针搅拌。

    右手端着玻璃瓶，将澄清的石灰水一滴滴点入旋转的浆液中。

    “搅拌不能停，速度要快，不然结块不均匀。”她手腕发力，竹筷在盆里搅出一个深深的漩涡。

    石灰水全部倒完，林阮猛地抽出竹筷。

    原本还在旋转的浆液，速度肉眼可见地慢了下来。

    “这就行了？”瘦猴探头往盆里看。

    “静置半小时，等它彻底凝固。”林阮把搪瓷盆端到阴凉处。

    半小时后，林阮重新把盆端上案板。

    盆里的液体已经完全凝固，表面平滑如镜。

    她拿过一个大号的白瓷盘，扣在搪瓷盆上。

    双手捏住盆沿和盘底，手腕一翻，快速倒扣过来。

    “啪”的一声轻响，搪瓷盆被揭开。

    一块巨大的、晶莹剔透的冰粉，稳稳地落在白瓷盘中央。

    它呈现出淡淡的琥珀色，里面包裹着无数细小的气泡。

    夏日的阳光穿过窗户，照在冰粉上，折射出无瑕水晶般诱人的光泽。

    大堂里响起一片整齐的吞咽口水声。