“师父说鸡块切匀，先炒一下更好吃。”张文山看着老娘手里菜刀，小心翼翼说道。
他厨艺谈不上多好，但肯定比许秀莲强。
老一辈从艰苦岁月走来，女人当男人用，男人当牲口用，饭都吃不饱，哪还顾得上琢磨滋味，更不舍得下料。
主打一个整熟能吃就行。
许秀莲将信将疑道：“真的？”
“那还有假，您等着吃就行。”张文山顺势上前，从老娘手里接过菜刀，手腕一抖，轻巧划开野鸡肚子。
他伸出两根手指探入。
很快将散发着腥气的内脏完整取出，又剔下皮下金黄的油脂，码在一旁备用。
“费这劲干啥？”许秀莲看得迷糊，忍不住嘀咕。
“炝锅用。”张文山头也不抬，抚摸片刻确认骨关节后，手起刀落，伴随着笃笃笃几声，野鸡瞬间肢解。
“小舅好厉害，都一样大！”
赵强在旁边连连拍手惊呼，情绪价值拉满，许秀莲也不由自主点了点头，随即皱起眉头。
“啥时候学的？”
看刀工应该没少练，儿子搁家就没做过饭呀！
“在师父家练得，娘把蘑菇泡上，榛蘑多抓点。”张文山摸摸鼻子，心虚地转移话题。
“做个饭使唤八个人，大师傅都没你这排场。”许秀莲嘟囔着，脚步向外挪去。
见老娘身影消失在门口。
张文山急忙从罐子里面挖出厚厚一大勺凝白的猪油，又把鸡油一并投入。
滋啦！
乳白中夹杂着金色的油脂不断交融，散发出诱人香味。
见火候差不多，他将鸡块一股脑倒入，轻轻翻炒，不多时鸡肉就变得紧实起来，表面泛起金黄色。
“我的祖宗，这老些够用半个月了，拿白酒干啥？”
许秀莲洗好蘑菇进来，立刻瞅见罐子里猪油下去一大截，再看儿子手里还拿着酒瓶子，心疼的直哆嗦。
张文山充耳不闻，直接沿着锅边倒入白酒。
刺啦一声。
白色蒸汽与香味同时升起，瞬间弥漫整个外屋地。
“咕噜。”赵强垫着脚凑到锅台旁边，鼻子不断吸气，“小舅，香，真香。”
“别崩着。”许秀莲连忙将外孙子抱起来后退两步，也忍不住朝锅里瞅。
这味可真勾人！
张文山心无旁骛。
待到锅里腥气散尽，利落地添加开水，葱段，姜片花椒大料，再将泡好的蘑菇连同水一起倒入。
随着撇去浮沫。
暗金色汤汁清澈透亮，就象夕阳下的湖面，全然不象寻常炖菜那般浑浊，肉味与榛蘑清香完美交融。
许秀莲和赵强祖孙俩忍不住吞咽口水。
吃起来得老香了吧？
……
东北夏日晌午，气温能达到三十度。
张建设带着女儿女婿，扛着沉甸甸的锄头往家走，三个人浑身沾满尘土，汗水在脸上冲出灰色沟壑又凝固，几乎看不清脸。
刚走到院门口，一股久违的肉香传来。
他们齐刷刷停住脚步，喉咙不受控制滚动。
大姐张凤霞脸上乐开花，笑着拍手道：“爹，小弟真弄到野鸡拿回家，他这是真学好了啊！”
回来路上听好几个人提起小弟和李东吵架。
没想到是真的。
她再也按捺不住，三两步冲进院子。
张建设尴尬地摸了摸鼻子，看向旁边老实巴交的大女婿赵宏伟。
外孙子眼瞅着一天比一天大，开销见风长。
说好今年还完粮，各家归各家，结果小儿子丢了工作又跑回来，还得他们养着。
如今分了地不比以前。
交够集体剩下都是自己的，凭大女婿一把力气，单过日子肯定比现在好。
“阿巴阿巴阿巴！”赵宏伟连连比划，意思说只要小舅子不耍钱就成。
“行，他要是再敢犯浑，老子亲手打断他的狗……”
张建设拍着胸脯正要做出保证，院子里猛地传来张凤霞尖锐的怒斥声。
“一家子人还没上桌，你先偷吃上了！”
两个人急忙跑进院子。
只见赵强缩在房檐阴影处，小手举着半截啃得油光锃亮的鸡腿，嘴角沾着亮晶晶的油渍。
正一脸懵懂又委屈地望着发怒的母亲。
赵宏伟眉头立刻拧成了疙瘩，目光中透着担忧。
嘴馋没事，可偷吃不是啥好兆头，小舅子就是这样，开始没管后来就管不住了。
张