从桌下的篮子里摸出一枚生鸡蛋，横放在光滑的木质案板上。

    “陶瓷刀最大的特点，硬度仅次于钻石，永不生锈，不串味，而且一快。”

    话音刚落，他手里的白刀横着挥过。

    一道白色的闪电划过桌面。

    案板上的生鸡蛋，纹丝不动。

    既没有滚落，也没有破碎流出蛋液。

    “这——”刚才那个法国老者推了推眼镜，“没切着？”

    卫建中做了个请的手势：“您来看看？”

    老者疑惑地上前，伸手捏住鸡蛋的上半部分，轻轻一提。

    哗。

    半个蛋壳被提了起来。

    直到这时，鲜黄的蛋液才失去了表面张力的束缚，从切口处缓缓流淌下来。

    切口平滑如镜，蛋壳整整齐齐地一分为二，边缘没有丝毫的毛刺和破碎。

    “圣女贞德在上！”老者看着平整的切面目定口呆，“生鸡蛋——横切——下面部分居然没动？这是什么力量？”

    “不是力量是锋利。”卫建中解释道，“因为刀太快、太薄，阻力太小。直到刀锋切过，鸡蛋还没来得及反应，惯性让它保持了原位。”

    “那怪你说它叫白玉京，神明的刀！这就是神明的刀！”老者激动得胡子都在抖。

    卫建中微微一笑，放下“白玉京”，打开第二个盒子。

    这把陶瓷刀造型更加粗犷实用。

    “这款中档产品，名为“解牛”。典故出自中国古代典籍《庄子》，一位叫做丁的厨师，一把刀用了十九年，依然锋利如新。”

    老者赞许地微笑点头：“看起来这个丁也是个顶级厨师。”

    牛大力端上来一大块带着牛筋的生牛肉。

    这种肉最难切，普通钢刀切几下就会被牛筋缠住，或者变钝。

    卫建中手腕一抖，刀光如雪，开始切肉。

    忽然想起林小东，这小子最爱吃牛肉了，回头再给他炖点——思绪在脑海里一闪而过，手上的动作没停。

    刷刷刷。

    刀锋入肉，发出轻微的沙沙声，没有任何拖泥带水，难搞的牛筋在“解牛”刀下，也迎刃而解。

    “好！”人群里爆发出喝彩声。

    老者点头赞道：“刀好，刀工也过得去！”

    “最后这一款。”卫建中打开第三个盒子，里面的刀看起来最普通，白色的刀身，胶木手柄，“大众普及型，名为“堂前燕”。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。价格便宜，家家户户都用得起。”

    卫建中从篮子里掏出一个紫皮洋葱。

    站在最前面的那位法国老者突然脸色大变，刚才还对陶瓷刀赞不绝口的老头，一看到那颗洋葱，就象是看到了魔