心情愉悦buff好象很适合他们一家现在食用的。
陈远想也没想,抓起钥匙就去了水产市场。
在去的过程中,陈远还在尤豫要不要叫苏清雪一起去,想来想去,陈远还是给苏晴雪打了个电话。
电话很快就接通了。
“清雪,晚上有空吗?有空的话来我家一趟,我又新研究出了一个包子,里面有8种海鲜,肯定特别好吃。”
“你来一趟,悠悠也有点想你,而且我也觉得让你多来我家认认门儿,挺好的。”
电话那头安静了一秒钟,随即传来对方轻快的声音。
“好啊,对了,我看你们家常喝老白茶,是不是陈老师特别爱喝这个呀,我带两罐。去好吗?”
“不用那么麻烦。”
“那不行,我带两罐老白茶,再给师母挑一条真丝的披肩,你觉得这样合适吗?”
陈远拗不过她,就只能答应下来。
挂了电话之后,陈远来到了附近最大的一家水产批发市场。
他按着配方清单挑了最新鲜的虾,蟹,还有各种新鲜的水产一共凑齐了8种。
还买了一些非常新鲜的韭菜。
韭菜是一种在提鲜方面表现的非常好的蔬菜。
然后就拎着这些东西回了家。
陈远一回家就钻进了厨房,因为这些鲜货处理起来很费时间。
尤其是拆螃蟹,更是这些海鲜当中最繁琐的一样。
这些海鲜处理过程当中有一步非常关键,叫做去水锁鲜。
所有海产品用厨房纸反复吸干,然后混入少量姜之鱼料酒抓匀,最后封入保鲜袋,放进冰箱里保鲜。
陈远还熬了一锅高汤。
除了今天包包子要用的高汤之外,剩下的冷冻起来,留着给家里人下面条吃。
到了点儿。
王秀兰主动去接孩子。
小家伙高兴的很,一回小院儿就找到了陈远,一下子抱住了陈远的大腿。
“爸爸,今天做什么好吃的?听奶奶说,你买了好多好多的海鲜!”
说完,陈悠悠就将脑袋埋进了陈远的大腿里使劲的嗅了嗅。
“爸爸身上有海水的味道!”
陈远捏了捏小家伙可爱的小脸蛋。
“咱们今天还做包子吃,把所有的海鲜都包到一个包子里蒸出来,想吃吗?”
“想吃!”
小家伙馋的口水都要出来了。
陈远说道:“你快去把手手洗干净,待会儿跟爸爸一起包包子好不好?哦,对了,小雪阿姨一会儿也来,你帮爸爸招待她怎么样?”
陈悠悠使劲拍了拍手:“好耶!我要把我最喜欢吃的小饼干拿去给小雪阿姨吃!”
门铃响起。
王秀兰看到苏清雪站在门口,于是立刻迎接。
“哎呀,清雪你来了,快进来快进来。”
苏清雪将礼物递过去,王秀兰又说道。
“阿姨,你说天天拿这么多东西干什么呀?不就是来吃顿饭吗?下次可不准拿这么多东西了,你还在上学,哪有那么多钱呀?”
这时候。
陈悠悠已经洗干净了手,蹦蹦跳跳的跑到了苏清雪面前。
本来俩人就熟悉。
有陈悠悠在,苏清雪也没有那么拘谨了。
这时候老面已经醒发完成。
陈远将海鲜。放进盆中,将处理好的蔬菜也放了进去,接着添加高汤,顺着一个方向快速搅打。
搅打一会儿,就将盆放进冰箱里,再冷冻一会儿,保持低温。
在这样的情况下,油脂与高汤和海鲜,这几样东西才能够被牢牢的锁住,又不会出太多的水,保证了完成后会产生爆汁感。
接着,陈远干脆利索的将包子分成一个个大剂子。
要让一个包子里同时拥有8种食材,面皮一定要大,不然的话根本就包不住。
一个个比巴掌还大的包子上了蒸锅。
陈远终于能够歇一会儿了。
将厨房收拾干净之后,陈远就去沙发上歇了一会儿,陈达打开电视,王秀兰去洗了一盘水果。
苏清雪和陈悠悠在一起堆积木。
眼前的这幅景象特别像聚在一起的一家人。
蒸锅冷水上锅大火上汽。接着转中小火。
随着温度逐渐攀升,白气从蒸笼缝隙里丝丝缕缕的溢出。
起初是淡淡的麦子香,接着海鲜的清甜鲜美被热力缓慢逼出,其中还混合着韭菜的鲜味儿。
这股味道在狭小的厨房里迅速膨胀,接着顺着厨房