“此间梯田，饮水之法甚妙。”胤祥指着那片波光，对甲七道，“详记其形制、水源、灌溉之法。滇黔湘桂，山势相连，此法或可推而广之。
“是！”甲七领命，眼中亦闪过一丝对自然伟力与人力结合的惊叹。
队伍继续前行。数日后，进入湖南腹地，在官驿修整时，驿丞奉上当地特色：几碟黑红油亮的腊肉，几碗白嫩颤巍的米豆腐，还有一罐热气腾腾、飘着炒米、花生、黄豆的油茶。
“王爷一路辛苦，尝尝咱们湘地的粗食。这腊肉是本地黑猪，用松枝熏足百日；米豆腐爽滑，浇上辣椒油最是开胃；油茶嘛，能驱寒祛湿，山里人离不得。”驿丞殷勤介绍。
胤祥夹起一片腊肉，浓郁的烟熏咸香在口中化开，肥而不腻，韧劲十足。米豆腐滑嫩微凉，浇上红亮的辣油和香醋，酸辣爽口，瞬间唤醒味蕾。他捧起油茶碗，滚烫咸香的茶汤混合着酥脆的炒米颗粒，一股暖流直通四肢百骸，驱散了山间的阴寒湿冷。
【胤祥内心（味觉冲击与联想）：咸香厚重，酸辣醒神！这是腊肉风味之独特，非中原所有。小晚若在，定要追着问熏制之法，念叨什么‘亚硝酸钠’但又忍不住大快朵颐...这油茶，倒是暖身佳品，若军中能推广...】
他不禁想象苏琳对着腊肉一边纠结“致癌物”一边偷偷添第二碗，对着油茶里的炒米好奇追问“是不是膨化食品”的场景，嘴角微微上扬。
千里之外的京城，水云轩。
苏琳却一点也笑不出来。她面前摊着一份墨迹未干的清单，上面罗列这至少十个名字和对应的病症--从某个老王爷偶遇风寒后咳嗽迁延不愈，到某个贝子骑马擦伤后伤口红肿，甚至还有个宗室幼童胤禩不洁上吐下泻...落款处，是养心殿熟悉的、带着不容置疑力道的朱批：
“着苏琳以此番所制蒜素油酌情试用，祥录其效。钦此。”
苏琳看到这些字仿佛看到自己辛苦提炼出来的、装着淡金色液体的宝贝小瓷瓶，正被一只无形的大手粗暴地拧开瓶盖，哗啦啦倒进一个写着“四爷牌人肉小白鼠培养皿”的无底洞。
“苏姑娘...这...”小顺子看着苏琳阴晴不定、咬牙切齿仿佛要生啃了那张纸的表情，吓得大气不敢出。
芸香抱着已经活蹦乱跳的雪团，小心翼翼地问：“姑娘，可是皇上给的差事...太难了？”
苏琳深吸一口气，强行把掀桌的冲动压下去，挤出一个比哭还难看的专业微笑：“不难。皇上信任，是我的福气。”她把福气两字咬得格外重。
她正对着名单发愁先临幸哪位贵人，一个粘杆处侍卫匆匆而入，带来一个意想不到的消息：御膳房一个小太监，因偷食了冰窖里存放过久的半碟水晶肴肉，上吐下泻，腹痛如绞，已然脱水，眼看要不行了。管事太监怕担责，不敢声张，只悄悄求到水云轩，死马当活马。
食物中毒，细菌性痢疾或沙门氏菌感染。
她眼睛一亮，补液！抗菌！肠道感染！大蒜素口服有效！这倒是个“合规”的试药对象！她立刻抓起一瓶蒜素油和生理盐水配方（浓缩盐糖水），带着芸香、小顺子直奔御膳房后一处偏僻的下房。
那小太监蜷缩在脏乱的炕上，脸色灰败，嘴唇干裂，身下一片狼藉，已近昏迷。恶臭扑鼻。
“让开！”苏琳喝退手足无措的杂役，指挥若定：
补液：调好温热的盐糖水，用干净芦苇管一点点给小太监灌下去。
清肠（简陋版）：大量温开水灌肤催吐（效果有限，但聊胜于无）。
内服（主力）：取五滴高纯度蒜素油，混入少量温水中，捏开小太监的嘴，强行灌入，浓烈的大蒜味弥漫开来。
接下来是等待了。苏琳守了小半夜，隔一会就灌点盐糖水。下半夜，小太监剧烈的呕吐和腹泻竟然渐渐止住了！虽然人还虚脱无力，但眼神有了点活气，也能微弱地呻吟着要水喝了。
【苏琳内心（长长舒了口气）：呼...赌对了！肠道杀菌，大蒜素口服起效了，小命暂时保住！等等...冰窖？存放过久的肴肉？冷藏温度不够，时间太长！典型的食物腐败变质引发细菌性食物中毒。】
她猛地抬头，目光锐利地射向御膳房管事太监：“你们冰窖的冰，多久换一次？存放生熟食的缸、柜，多久用沸水冲洗一次？取冰取食，可有一套避免反复解冻污染的章程？”
管事太监被她问得满头大汗，支支吾吾。
苏琳脑海中瞬间涌过无数现代冷链物流的画面：“冷藏车呼啸奔驰，冷库指示灯幽幽闪烁，真空包装的鲜肉排列整齐...再看看眼前这散发着陈腐气味的古代冰窖，一股巨大的无力感和荒诞感涌上心头。”
“记！”她咬