他的这番解释，却引起了很多观众的共鸣。

    “我家这边也有这种说法，馒头必须主妇亲手蒸，男人不能碰蒸笼，一碰馒头就发不起来了。

    “我蒸过几次馒头，但都失败了，不知道什么原因。”

    “我是按照网上的教程做的，可蒸出来都是死面馒头，不过也挺好吃的。”

    “爱吃馒头的南方人路过，到底怎么才能蒸出来又软又宣的馒头呀？”

    看到有这么多观众都不会蒸馒头，李启文有些异。

    但转念一想曾经的自己，他也就释然了。

    前些年上班的时候，他在杭城偶尔也会想念家乡的蒸馍。

    可在杭城却很难买到好吃的蒸馍，他就想自己做。

    但试过几次后，他就放弃了。

    蒸馍这件事看起来简单，但里面的门道还真不少。

    于是，他拿过一个面团，就冲着镜头，给观众讲了起来：“蒸馒头看着简单，但其实还是有点难度的。

    首先面粉得用中筋面粉，低筋和高筋都不合适。

    低筋面粉的蛋白质含量不够，用来做蛋糕会很松软，但做馒头的话弹性不够，撑不起来。

    高筋面粉的蛋白质含量又太高了，蒸不起来，还容易回弹，变成死面馒头。

    所以中筋面粉是最适合做馒头的，选对面粉，就成功一半了。”

    看着他一本正经的给观众讲着馒头的做法，冯云霞在一旁微微笑着，思绪却已经陷入了回忆。

    此时她眼中看到的并不是眼前的李启文，而是那个穿着开裆裤，围着案板转的小屁孩。

    她感慨时间过得快，并不纯粹是为了催李启文结婚。

    这同样是她的真实感受。

    她感觉好象只是一眨眼，儿子就长大了。

    她催李启文赶紧结婚生孩子，也是害怕再一眨眼，自己就不在了思绪纷飞，她再回过神时，李启文已经给直播间观众教完了蒸馍的做法，开始教直播间观众做花馍了。