徐慧真有点惊奇上前抓一把看看：“苦笑道，吕辰弟弟，你可是给我出了好大难题啊。”
“有什么问题吗？”吕辰问。
徐慧真把米放回袋子里，拍了拍手上的灰：“吕辰兄弟，你是行外人，可能不知道。酿酒讲究个‘粮为酒之肉’，不同的粮食，酿出来的酒风味不同。”
她走到院子一角，那里堆着几种不同的粮食，指着解释：“高粱酿的酒醇厚，玉米酿的酒甜润，大米酿的酒清爽。你这京西稻是好米，但用来酿二锅头……可能会有些偏差。”
“怎么说？”吕辰虚心请教。
“二锅头讲究的是‘醇烈’二字。”徐慧真说，“高粱是主料，因为它出酒率高，而且酿出来的酒体醇厚，有劲道。大米酿的酒，多了稻米的香甜，但却少了二锅头的醇厚。用全大米酿，出来的就不是二锅头了。”
吕辰明白了：“那徐姐姐的意思是？”
“我建议，还是用高粱做主料。”徐慧真想了想，“我还用八百斤高粱，再添一些你这个京西稻米。酿出来的酒，既保持二锅头的风味，又能带上一点稻米的清香。”
她顿了顿：“不过，京西稻珍贵，特别是这种极品，这样，八百斤高粱折下来，差的我补给你。”
吕辰摆摆手：“姐姐大气，不过没必要了，些许盈余，算作姐姐的辛苦费。”
这时，蔡全无插了一句：“库里还有几坛十年陈酿，十斤一坛的。”
徐慧真眼睛一亮：“对！吕辰兄弟，你要结婚，光有新酒还不够，得有点老酒撑场面。这样，这八百斤京西稻，我按市价折成高粱，还是给你酿三百斤酒。另外，库里那六坛十年陈酿，就送给你了，算是姐姐给你的贺礼。”
吕辰心里一喜，徐慧真果然有好东西：“这怎么好意思，那两坛老酒太珍贵了。”
“珍贵什么。”徐慧真爽快地笑了，“酒酿出来就是给人喝的。你能想到用我的酒办喜事，是看得起我徐慧真，就这么定了。”
吕辰不再推辞，诚恳道谢：“那就谢谢徐姐姐了。”
事情谈妥，徐慧真让蔡全无把那六坛十年陈酿搬了出来，坛子是粗陶的，用红布封口，坛身上积着厚厚的灰尘，显然窖藏多年。
吕辰摸了摸坛身，冰凉厚重。
他仿佛能透过陶土，闻到里面陈年老酒的醇香。
“这几坛酒，是我爷爷那辈酿的。”徐慧真抚摸着坛子，眼神有些悠远，“那时候酒坊还在牛栏山，用的是山泉水和本地高粱。后来搬来城里，虽然工艺没变，但总觉得少了点山野之气。”
她看向吕辰：“这酒一会他就给你家送去，好好存着。等结婚那天开了，让宾主都尝尝，什么是真正的老酒。”
吕辰赶紧道谢。
离开了小酒馆时，还不到中午，吕辰蹬上车又到了田爷家。
田爷正在院里晒太阳，他躺在一张藤椅上，身上盖着毛毯，闭目养神。
吕辰进来，他也没睁眼。
吕辰走到藤椅旁：“田爷，我来了。”
田爷瞥了他一眼：“厨房里有面条，自己煮去。给我也下碗，多放点葱花。”
“得嘞！”吕辰应声，熟门熟路地往厨房去。
田爷家的厨房很干净，灶台擦得发亮，各种调料瓶罐排列整齐。
吕辰找出挂面，烧水，切葱花，打鸡蛋。
不一会儿，两碗热气腾腾的鸡蛋面就做好了。
他端着面出来时，田爷已经挪到了石桌旁。
桌上摆着一个小木匣，匣盖开着，里面垫着红绒布。
“先吃饭。”田爷接过面碗吃起来。
吕辰也坐下吃面，田爷家的面条劲道，汤头清淡但鲜美，鸡蛋煎得恰到好处，边缘微焦，蛋黄还是溏心的。
吃完饭，吕辰收拾了碗筷，田爷才指了指那个木匣：“看看。”
吕辰凑过去，只见红绒布上放着一块石头，巴掌大小，色泽温润，红白相间，红色部分如鸡血般鲜艳，白色部分如凝脂般细腻。
吕辰小心地拿起石头，入手沉甸甸的，触感温凉。
仔细端详，石头的红色部分确实如鲜血浸润，在光线下有深浅变化；白色部分质地细腻，透着淡淡的黄色。
“鸡血田黄。”他点评道，“昌化的，品质一般，血不够浓，地子也不够透。但胜在个头大，雕个摆件还行。”
虽然嘴上说品质一般，但已经是难得的美石了。
“功夫还算没落下。”田爷点点头，喝了口茶，慢悠悠地说，“郑家来的，郑三指一走，有人把这东西寻摸出来，孝敬我的。
“可惜了。”吕辰叹息，看来，郑家的败落，比想象的还要快。
“可惜的多了。”田爷摆摆手，“能保身家就不错，祖宗基业？哼！”
他顿了顿，又指了