如果到时候肉臊子熬好了，客人在摊位前排着长队，摊位上却因为锅不够大而断了米饭，那简直是砸自己的招牌。

    林辰没有丝毫慌乱，他拿出一张平时用来记帐的便签纸和一支圆珠笔。

    “既然要做，就一次性把家伙事儿配齐。”

    林辰一边写，一边安排起来，“家里的电饭煲出摊不用了。

    去厨具批发市场，买两台商用级别的大容量燃气电饭锅，一次能煮三十斤大米的那种。”

    “对！必须买商用的！”

    王海在一旁用力点头。

    “装肉臊子的保温桶，换成五十升的商用不锈钢保温桶，带大开口的，方便你直接舀汤汁出餐，速度快。”

    林辰手里的笔没有停，字迹刚劲清淅。

    “另外，装白米饭的保温桶也要换两个特大号的。

    炒饭的米饭和肉臊饭的米饭必须分开装。

    炒饭的米要稍微硬一点起锅气，肉臊饭的米要软糯一点吸汤汁，绝对不能混用。”

    林辰补充着细节。

    王海听得连连点头。

    “打包盒、打包袋和一次性勺子，按平时的五倍量去进货。”

    林辰把便签纸撕下来，递给王海，“还有折叠桌椅，再添置三套。

    客人可以站着吃，但如果连个放饭盒的地方都没有，体验太差。”

    王海接过便签纸，看着上面列的采购清单。

    “辰哥，还是你专业，一眼就看穿了问题出在哪儿！”

    王海把便签纸折好，小心地揣进口袋里，说道，“咱们这算是不打无准备之仗。

    今天才周一，时间完全来得及。

    等今晚收了摊，明天上午我就开着面包车，去一趟南城那边的厨具批发市场，把这些大件全拉回来！”

    “恩，明天我和你一起去。”

    林辰看了一眼炉火上的高汤，继续补充道，“商用锅具不仅重，还要挑内胆涂层好的。

    三轮车上的摆放位置也得重新规划一下。”

    “没问题！明天咱们就把这些硬件全给升级了！”

    王海搓了搓手，开心说道。

    “家伙事儿一换，周五的美食节基本没什么问题了！”