锅里的五花肉已经煮到了恰好的火候。
江屹用筷子扎了一下肉皮。
筷尖能顺利扎进去，但肉块整体仍然保持完整，没有软塌。
他关了火，将五花肉捞出来，放进提前备好的冰水里。
热肉骤然遇冷，肉皮微微收紧。
这样等会儿切片时，肉片的型状才会漂亮，口感也会更利落。
江屹趁着五花肉冷却的时间，重新调了一小碗给念念吃的汁。
小丫头不能吃太多生蒜，也不能吃红油辣椒。
所以这一份，他只取了一点点煮肉的原汤，加少许生抽、香油和一点点芝麻酱。
蒜泥只用筷尖挑了一点，用热汤冲开。
味道有蒜香，但不会冲胃。
等肉完全降温后，江屹取出一小块。
刀锋落下。
一片薄薄的白肉从刀下展开。
肉皮、肥肉和瘦肉层次清楚，薄得几乎能透出一点光。
江屹连续切了几片，挑了最薄的两片，整齐地码进小碟里。
随后淋上给念念调好的浅色料汁，又撒了一点点熟芝麻。
这一份看起来没有客人版那样红亮，但肉片白润，料汁清透，倒也干干净净。
江屹端起小碟，从后厨走了出来。
大堂里。
念念正坐在自己的专属小桌前画画。
她低着小脑袋，手里拿着绿色水彩笔，在画纸上认真地给小花画叶子。
相册被她放在桌子最里面，旁边还压着一本画本。
她时不时抬头看一眼，确认相册没有被碰到，然后才继续低头画。
听到后厨门响，念念抬起头。
一看见江屹手里端着的小碟子，她的眼睛立刻亮了。
“爸爸！”
江屹走过去，把那份蒜泥白肉放到她的小桌上。
“尝尝。”
念念立刻放下画笔，坐得端端正正。
她低头看着盘子里的肉片。
白白的肉片叠在一起，边缘带着一点浅浅的光泽，上面还有几粒芝麻。
小丫头忍不住惊叹。
“哇。”
“爸爸，这个肉肉好好看呀。”
“它好薄哦。”
江屹拉过旁边的小椅子，坐到她旁边。
“这是蒜泥白肉。”
“给你这份是不辣的。”
念念认真点头。
江屹拿起小叉子，叉起其中一片肉。
“先吃一小口。”
念念张开小嘴，小心地咬了一点。
肉片很薄。
入口先是温润的肉香。
因为冰水收过，肥肉部分一点都不软腻，反而带着轻轻的弹性。
料汁里有一点点芝麻香和很淡的蒜香，咸淡刚好。
念念嚼了几下，眼睛慢慢睁大。
陈彪原本在门口擦小黑板，看到这边开吃，立刻凑了过来。
“怎么样，小店长？”
“好不好吃？”
刘阿姨也放下手里的筷笼，笑着看过来。
“念念，爸爸做的新菜好吃吗？”
念念把嘴里的肉咽下去，立刻用力点头。
“好吃！”
她的声音清脆，眼睛亮晶晶的。
“这个肉肉滑滑的，香香的。”
“没有红烧肉那么甜，也没有肉肉的油油味。”
“念念喜欢。”
陈彪一听，立刻拍了拍手。
“看到没有，连小店长都通过了。”
“今晚这蒜泥白肉稳了。”
刘阿姨也笑道：“念念嘴可灵了，小孩子都觉得不腻，那客人肯定也爱吃。”
念念听到大家都在讨论自己的评价，小脸有些红。
她又看了一眼盘子里的蒜泥白肉，尤豫了一下，小声问：
“爸爸，念念可以再吃一小口吗？”
江屹没有拒绝。
“只能再吃一片。”
“晚上还要吃饭。”
念念立刻乖乖点头。
“就一片。”
江屹又叉起一片给她。
小丫头这次吃得更认真。
吃完后，她还拿纸巾擦了擦小嘴。
随后，她象是想起了什么，抬头看向江屹。
“爸爸。”
“恩？”
“如果今天晚上漂亮阿姨来了，我们也让漂亮阿姨尝一下爸爸做的新菜，好不好？”
念念眼睛亮亮的。
“漂亮阿姨肯定也会