江屹站在案板前，手里握着刀。
他微微低着头，眼神专注，手腕发力。
“笃笃笃笃……”
刀接触案板的声音，节奏感十足。
一颗土豆在刀下，眨眼间就被切成了薄片，紧接着刀一转，土豆片瞬间化作了土豆丝。
整个过程行云流水，没有任何多馀的动作。
正在旁边水池里洗菜的刘阿姨，下意识地停下了手里的活儿。
她看着江屹案板上那堆土豆丝，整个人都被震惊到了。
她在老家后厨帮工也有十几年了，见过不少掌勺的大厨，但那些人切菜顶多也就是求个快。
像江屹这样，不仅快，还能把菜切得跟尺子量出来一样的，她还真是头一次见。
刘阿姨抬起手背擦了一把额头上的汗，忍不住开口感叹。
“江老板，您这手刀工，没个几年的苦练绝对出不来啊！”
刘“我在后厨干了这么久，真是头一次看到这么厉害的刀工！
这土豆丝切得，都能直接穿针眼了！”
旁边正在剥蒜的陈彪听到这话，顿时咧开嘴笑了起来，语气里透着满满的自豪。
“刘姐，这算啥！咱们江哥这手艺，闭着眼睛都能把箩卜雕出花来！
咱们店里的回头客，一半是冲着味道，一半就是冲着江哥的手艺来的！”
江屹听着两人的夸奖，脸上的神色依旧平淡。
他将切好的土豆丝收入旁边的备用盆里，用水浸泡上。
“熟能生巧罢了。”
江屹回了一句，随后看向刘阿姨，“刘阿姨，菜洗好了吗？”
“洗好了洗好了！”
刘阿姨立刻回过神来，赶紧双手端起旁边装满小青菜的沥水篮，“全在这控水呢！
江老板，您看放哪？”
“端过来，放案板旁边就行。”
“哎！好嘞！”
刘阿姨将洗得干干净净的青菜端了过去。
有了刘阿姨这个熟手添加，后厨的备菜效率直在线升。
原本需要江屹和陈彪两个人忙活一整个早上的洗切工作，今天只花了一半的时间就全部搞定了。
江屹环顾了一圈后厨。
案板上、置物架上，一筐筐洗净切好的蔬菜和腌制好的肉类整齐排列，随时可以下锅。
江屹看了一眼墙上的时钟，转头看向陈彪。
“彪子，带着刘阿姨去搞一下大堂的卫生吧。”
江屹继续说道，“把大麦茶泡上，空调打开。
后厨剩下的火工活，我一个人处理。”
“得嘞江哥！刘姐，走，咱们去前面把桌子擦亮！”
陈彪应了一声。
“好！我这就去拿抹布！”
刘阿姨干劲十足，跟着陈彪走出了后厨。
大堂里很快传来了两人挪动椅子和擦拭桌面的声音。
后厨这边，江屹走到猛火灶前，“啪”的一声拧开火。
锅内烧油，下入冰糖炒出糖色。
江屹将早就焯好水的五花肉块倒入锅中。
“刺啦……”
红烧肉的浓郁肉香瞬间爆发开来。
翻炒均匀后，江屹添加香料和开水，盖上锅盖转小火慢炖。
紧接着，他又在另一口锅里熬制起糖醋排骨。
两口大锅同时运作，香气开始在空气中弥漫。
半个小时后，江屹将火候调好，掀开门帘从后厨走了出来。
大堂里已经被陈彪和刘阿姨收拾得一尘不染，地面拖得锃亮，空调吹出凉爽的风。
江屹抬头看了一眼墙上的挂钟。
上午十点半。
他的目光转向收银台旁边。
念念正乖乖地坐在她专属的儿童小桌椅上，手里拿着沉清婉送的画笔，认真地在画册上涂涂画画。
听到脚步声，念念抬起小脑袋。
“爸爸！”
小丫头眼睛一亮，立刻放下手里的彩笔，双手举起自己的画册，献宝似的递到江屹面前。
“爸爸你看！念念画的大花园！”
江屹停下脚步，低头看去。
画纸上，有红色的花朵、绿色的草地，还有几个火柴人牵着手站在一起，色彩鲜艳，充满童趣。
“好看。”
江屹看着画，笑着说道。
他伸出手，轻轻摸了摸念念柔软的小脑袋。
“饭馆马上就要开门了，等会儿会有很多客人。”
江屹看着女儿，声音温和地嘱咐道，“念念就坐在这里画画。
客人结帐的时候，你就