给我们来三份柠檬鸡丝凉面！
记得跟江老板说一声，我那份多来两勺红油辣子！”
“没问题！三份凉面，你那份加辣！”
陈彪应下，转身走向传菜口。
后厨里，江屹煮着鲜硷水面。
面条煮至九成熟，捞出迅速倒进冰水盆里过凉。
冰水的刺激让面条变得爽滑劲道。
江屹将过好凉的面条沥干，装进青花瓷大碗里。
添加生抽、陈醋提鲜，铺上白嫩的鸡丝、翠绿的黄瓜丝。
接着，拿起切好的新鲜柠檬，用力挤出几滴清新的柠檬汁。
最后，江屹拿起长勺，舀起一勺色泽红亮、裹着白芝麻的红油，淋在凉面上。
黄白绿红相间，光是看着就让人食指大动。
“彪子，出餐。”
江屹将几碗凉面放在托盘上。
陈彪端着托盘，快步走到王大山那一桌。
“几位的凉面，拌匀了吃啊。”
王大山低头看着面前这碗凉面，那股柠檬清香混合着红油焦香的味道直往鼻子里钻。
原本因为炎热而罢工的胃口，瞬间苏醒了。
他拿起筷子将面条和料汁搅拌均匀，挑起一大筷子塞进嘴里。
“哧溜——”
面条入口冰凉爽滑，红油的香辣、柠檬的微酸在口腔里散开。
鸡丝鲜嫩，黄瓜丝清脆。
“舒坦！”
王大山嚼着面条，满足地叹了一口气，“夏天能在空调房里吃上江老板这口凉面，才算是真活过来了。”
旁边的Linda也吃得津津有味。
她平时饭量小，但这酸甜开胃的凉面却对她的胃口，吃得十分顺口。
另一边，周明也端着自己那碗加了辣的凉面大口吃着。
“香！还是江老板这红油地道！”
周明辣得额头冒出细汗，但手里的筷子根本停不下来，“这芝麻味和辣椒味，越吃越上头！”
随着午市高峰期的到来，饭馆里陆陆续续又进来了不少客人。
无一例外，在这种酷暑天气下，大家看到菜单上的柠檬鸡丝凉面，几乎都点了这道菜。
大堂里全都是客人“哧溜哧溜”吸溜面条的声音，以及吃完后舒坦的赞叹声。
时间一分一秒地过去。
随着王大山一行人和周明一行人结帐离开，饭馆里的食客也换了一拨又一拨。
直到下午一点半。
大堂里最后两桌客人吃完凉面，心满意足地扫码付款，推开门走了出去。
午市的高峰期，终于彻底接近了尾声。
外面的太阳越来越毒辣，街上的行人也越来越少。
大堂里重新恢复了安静，只有空调出风口发出轻微的嗡嗡声。
“呼”
陈彪把最后一桌的空碗收拾干净端进后厨。
“江哥，客人都走光了。
今天这凉面卖得太火了，备的硷水面都快用见底了。”
陈彪走到洗碗池边，一边洗手一边说道。
后厨里，江屹已经关掉了灶台的火。
他拿过两个大号的碗，用剩下的面条，给自己和陈彪也拌了两碗柠檬鸡丝凉面。
“洗完手出来吃饭。”
江屹端着两碗凉面走到大堂，放在靠空调的一张空桌子上。
“来了来了，饿死我了！”
陈彪甩了甩手上的水，大步跑过来拉开椅子坐下。
看着面前这碗裹满红油的凉面，陈彪直接拿起筷子，也不顾形象，大口大口地往嘴里塞。
“哧溜！哧溜！”
陈彪吃得满嘴流油，含糊不清地嘟囔着：“江哥，你这凉面是真解暑。
我刚才在前厅跑了一身汗，吃两口这面，感觉温度都降下来了。”
江屹坐在对面吃着面。
他吃东西的动作很稳，虽然不慢，但看着十分有条理，不显得粗鲁。
“下午再去菜市场进点黄瓜和鸡胸肉，晚上凉面的单子估计也不少。”
江屹一边吃一边交代了一句。
“没问题，等会儿睡醒了我就去买。”
陈彪点点头，端起碗把剩下的面条连汤带水一起扒进了肚子里。
吃过午饭。
两人开始进行午市后的收尾工作。
陈彪拿着抹布，把大堂里的桌子擦干净，。
又拿起扫把，把地上的纸巾和垃圾清扫倒掉。
江屹则在后厨清理灶台，把用过的厨具清洗归位，检查了一下冰柜里剩下的食材储量。