四个战友是一边看冯向东清理，一边在旁边跟著他学著清理。
小鯽鱼全部清理乾净后，冯向东先是用刀在两面各划上几刀。
接著更是从小鯽鱼背部也破开口子。
张建国跟著一起干，已经感觉到冯向东做法的不同。
“向东你这做法还真是不一样啊。”
冯向东：“这么做一方面是为了更好入味，另一方面是为了要把这小鯽鱼做得最后连鱼刺都能直接吃掉。”
“鱼刺都能直接吃掉？”
这话让四个战友都一脸惊讶。
水產批发部这些小鯽鱼之所以没有什么人愿意要。
一方面是因为小鯽鱼处理起来麻烦，做起来就更加费工费料。
另一方面也因为小鯽鱼的刺多，费工费料做出来了，吃起来也会比较费劲，所以大部分饭店也不乐意去做。
可如果能把刺也做得可以吃，那又有谁会不乐意吃呢？
毕竟在这个年代，谁家也不可能顿顿吃肉。
要是能吃上一条鱼，那也是能解解馋的。
冯向东：“我这个做法叫酥鯽鱼，用这种小鯽鱼是最好的，咱做出来之后，可以作为凉菜去卖的，这种小鯽鱼刚好论条卖。
“酥鯽鱼？”
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孙明毅听说过：“这个我听说过，是把鱼刺也做酥了，稍微咀嚼就能直接吃掉的。”
接著孙明毅又问冯向东：“酥鯽鱼不是需要油炸吗？咱也没有那么多油啊？”
冯向东：“我的做法不用油炸。”
把小鯽鱼全部清理乾净，冯向东先用盐、葱姜、酒给鱼醃製一下。
这一步也是更进一步给小鯽鱼去腥了。
醃製过后，冯向东稍微冲洗，擦乾小鯽鱼內外的水。
接著是在锅底抹上一层薄薄油，再把小鯽鱼一条一条码放进去。
冯向东让张建国掌勺：“建国哥你来，把两面都给煎上色就行。”
他自己则是在一口小锅里，准备了一锅的汤出来。
先把葱姜蒜在锅里爆香，接著加入燉煮的老汤，再加入水稀释一下。
然后冯向东准备了一个香料包。
还往汤里加入了一些香菜梗。
再加入盐、糖、酱油、醋进行调口。
把这一锅汤汁烧开。
冯向东在另一口锅里，锅底垫上几片扒下来蔫巴的大白菜，再把煎好小鯽鱼整理码放在大白菜上，最后把汤汁倒进去。
先在大灶上烧开，隨后盖上锅盖，转移到旁边小煤球炉子上去。
“好了，接下来就是用时间去慢慢酥了。”
张建国问：“这需要多久啊？”
冯向东：“至少两个小时往上，中午之前应该能出锅，估计不会耽误中午卖的。”
听冯向东这话，四个战友也都相当惊讶。
居然要燉煮那么长时间？
不过想到冯向东说，最后鱼刺也会被燉煮的酥烂，倒是让四个战友相当期待。
早上需要备料的东西，到小鯽鱼被煮上，也就基本都忙完了。
张建国看冯向东收拾清理后厨，他有些不好意思。 “这早上都是向东你在忙，我好像都帮不上什么忙。”
冯向东笑了：“建国哥咱们兄弟之间不用讲究这些，谁多干、谁少干不重要，咱们目標要一致，就是要把饭馆干好。”
这话其实是前世的时候，张建国对冯向东说过的。
那时冯向东刚刚出狱无家可归。
张建国找到他，把他拉进当时他已经自己承包的饭馆里一起干。
一开始冯向东总担心自己干活太少，或者不主动干活的话，有些对不起张建国拉自己那一把。
所以那时的冯向东几乎包揽了饭馆里各种脏活累活。
后来张建国看到，也是单独跟他说了这么一句。
这一世，冯向东说出相似一句，只是此时面对的情况不同，大家的心境状態也不同。
听冯向东这话，张建国、岳卫民、孙明毅、陈晓斌面面相覷。
然后四个人一起看向冯向东笑著点头应承。
岳卫民：“向东哥说得对，我们的目標只有一个，要把饭馆干好。”
张建国：“那就让我们一起努力，甭管谁干得多、谁干得少了，反正就是一起好好干。”
孙明毅和陈晓斌也都是认真地应承。
战友们积极性如此高，