衫的越南人蹲在几个白色泡沫箱旁边，旁边还有个同伴正在用生硬的普通话帮著吆喝。周围已经围了不少人，大多数是附近小饭馆的採购和菜市场的小贩，正七嘴八舌地討价还价。

    “正宗红海蜇！”

    “越南过来的！你看看这个顏色，多红多漂亮！三块五一张，十张起批！”

    花衬衫嗓门洪亮，手里举著一张海蜇皮在空中抖了抖。

    海蜇皮在阳光下呈现出一种均匀的淡红色，確实很好看，围在外圈的几个菜贩子已经有人掏钱了。

    陈远航加快脚步，走过去，挤进人群，走到泡沫箱前，弯腰拿起一张海蜇皮，“秋毫之末”启动，整个的细节一层层放大，无比清晰展现出来。

    陈远航冷笑一声，自己猜得一点没错，確实是水泡的便宜货。

    “这不是红海蜇。”

    陈远航直接开口，音不大，周围一圈人都听得清清楚楚。

    “老板！”

    “话不能乱说。”

    “这是正宗越南红海蜇。你看看这个顏色多好。”

    花衬衫男人手里的动作停了，脸上的笑容凝固了半秒，硬生生重新堆起来。

    “顏色是泡出来的。”

    “红海蜇的红色是边缘深、中心浅，一层一层往里褪的。”

    “你这批货从边缘到中心一个顏色，从头红到尾，红得倒是均匀，但这不是天生的红，是淡水泡出来的红。”

    陈远航一点不客气，手里拿著的一张海蜇皮，举到阳光下，周围的人一下全看得清清楚楚。

    真正的红海蜇皮，只有边缘红，海蜇伞盖最外圈顏色最深，往里逐渐变浅，一直到中心部位几乎呈白色或极淡的粉色，红色分布有明显的渐变层次。

    眼前的这批越南货海蜇皮確实是红色的，但是这红色从边缘到中心，通体淡红，像用红茶水泡过的宣纸，均匀无比。

    “真红海蜇的胶质紧，捏起来回弹有力。”

    “你这批捏起来发泡，边缘浮肿，淡水泡过的海蜇，胶原纤维已经吸水膨胀了，看著好看，吃起来是绵的，没嚼劲。”

    “放不过三天就会化水发黏。”

    陈远航翻过海蜇皮，指著边缘，浮肿是淡水长时间浸泡导致胶原纤维吸水膨胀后的典型特徵。

    “你凭什么说是淡水泡的？”

    “你有证据吗？”

    花衬衫男人的脸以肉眼可见的速度沉了下来，旁边那个同伴凑过来想帮腔，花衬衫一个眼神瞪了回去。