身旁，:“柱子，过来。”

    何雨柱闻言立即放下手里的刀，来到曾念安身边，:“曾师傅，您叫我有什么事吗？”

    曾念安:“柱子，今天我教你吊咱们鲁菜的汤。虽然吊汤都大差不差，可每个菜系的汤又有不同。现在你看着我拿了什么食材，又是怎么做的。明天就是我看着你来吊汤了。你给我用心看着。”

    何雨柱:“好嘞。曾师傅，我一定认认真真的看着。”

    然后曾念安就拿起一些吊汤用的荤菜，干货。接着手把手教何雨柱吊汤。完成后，对郑岩说:“正常吊汤需要最少四个小时。这火你看住了，别让火灭了。”

    何雨柱一上午都在看着火，别的什么事都没干。等中午两点半时，曾念安让曾黑牛和何雨柱把汤里的残渣捞出来。把肉都剥下来剁成肉泥。然后汤桶里的高汤一直烧开，曾念安让何雨柱把肉泥往汤桶里倒去。用炒勺打掉浮沫，直到高汤成为透明近乎如水。

    晚上五点，酒楼开始慢慢上客。范长青让范文平上灶做简单的家常菜，严兴民做一些需要功夫的菜。曾念安则是让何雨柱做所有的菜，曾念安在一旁一个菜一个菜的教。一直到晚上六点，菜品越来越多了。范长青和曾念安才亲自动手。