转角。

    三十坪的店面，二十四小时亮着暖白灯光，在一九八一年的清濑市，象一座突然从夜里长出来的孤岛。

    这时的清濑，还没有一家真正意义上的连锁便利店。

    入夜之后，街道一片漆黑，夫妻店早早关门，超市八点就熄了灯。

    加班族、夜归学生、跑运输的司机，只能在自动售货机前买凉面包、冷饮料。

    林庭树的店一开张，直接传开到整个清濑。

    店里不卖普通杂货，只做三件事，热便当、深夜热食、一公里内配送。

    由中央厨房提前做好定食便当、玉子烧、炸鸡块、秘制关东煮，傍晚开始全线加热。

    晚上十点一过，店里灯火通明，热气腾腾，香气飘到车站外两百米。

    别人卖凉的，他卖热的。

    别人十二点关门，他二十四小时不熄。

    别人等客人上门，他摩托车一推，直接送进公寓楼。

    开业第一天，营业额直奔十五万。

    第七天，稳定突破二十万。

    预计一个月后，日销稳稳三十万。

    清濑市第一次有人见到这种店时，有人惊叹：

    “深夜里还能吃到热饭？”“还能送到家门口？”

    “加班回来也有热汤？”“还有代收服务？”

    口碑像温火一样慢慢烧遍整个住宅区。

    附近公寓的主妇、上班族、学生，几乎把这家店当成深夜唯一的依靠。

    林庭树也根本不给对手反应时间。

    他的第二家店落在市役所旁。

    第三家店直接插进高级公寓区，那一片，正是街区附近。

    三家店呈三角之势，死死锁住清濑最内核的人流。

    位置、时段、热食、配送，全被他一人吃光。

    林庭树倒也不怕那些夫妻店们眼红。

    即使是有人咬牙借钱装关东煮机，硬撑二十四小时，学着卖便当。

    但会发现一上手之后，就得立刻死。

    毕竟他们根本不懂排班，夜间人工亏到吐血。

    不懂鲜食控制，食材天天坏掉。

    不懂配送效率，摩托车跑两趟就累瘫。

    不懂成本结构，便当卖得越便宜，亏得越狠。

    更要命的是，他们没有中央厨房。

    一家店做三家店的量，成本高、味道乱、卫生没保障。

    林庭树用的是标准化、系统化、规模化赚钱。

    他们大概率是硬撑、瞎搞、跟风送死。

    他预计只要不到三个月，那些跟风的小店就会倒下了一片。

    更多的是撑不过一周，有的熬完工资就关店。

    这就是先发之机！！

    抢占最好的位置，把握住最稳定的客流，建了别人没有的中央厨房。

    还搞了整个东京北部都少见的深夜配送，关键还会慢慢接上代收服务。

    ……

    而在某一个普通的夜晚，一位圆脸的少女结束练习，拖着疲惫的身体回家，路过那盏永远亮着的灯。

    她抬头看了看招牌，轻轻推开门。

    热气扑面而来。

    ……