蟹的泥味，只有山泉水滋养出来的鲜甜。

    “好香啊。”张春兰吸了吸鼻子。

    张晓峰揭开锅盖看了看，螃蟹壳已变成了深红色。他用筷子夹了一只出来，放在碗里，端到张春兰面前。“尝尝。”

    张春兰吹了吹气，用手撕下一只蟹腿。蟹腿肉雪白雪白的，冒着热气。她放进嘴里嚼了嚼，眼睛一下子亮了。“真的好鲜！而且还有点甜！”

    “真的假的？”二狗子也夹了一只，学着张春兰的样子撕下蟹腿。蟹壳轻轻一掰就裂开了，露出里面白嫩嫩的肉，一缕一缕的，在热气里微微颤着。他把肉塞进嘴里，嚼了两下，眼睛瞪得溜圆。“恩！好吃！真的跟我们吃的螃蟹不一样！而且不腥！晓峰哥，同样是螃蟹，我也没看你放什么，为什么做来就比我们做的好吃呢？”

    陈木根也尝了一只，点点头。“确实不错。这肉紧实，不象田里螃蟹那样水垮垮的，吃起来有嚼劲。”

    周福生蹲在溪边，剥开蟹壳，用筷子挑了一点放进嘴里，慢慢品着，然后重重点头：“春兰，你也吃，真的太好吃了，大哥的手艺太好了。”

    前世的张晓峰吃过阳澄湖大闸蟹、舟山梭子蟹，甚至进口的帝王蟹，但最好吃的，却是有一年去川西徒步时，在一个老乡家里吃到的一盆清煮山螃蟹。那老乡也是把螃蟹捉来，在水里养了大半天，再洗得干干净净，清炖了一大锅，甚至只加了盐，那味道却让他记了一辈子。老乡说，这山螃蟹对水质要求高得很，水稍微脏一点就活不了。

    “这算什么手艺。”张晓峰夹了一只放在碗里，“山螃蟹这东西，越简单的做法越好吃。只要水质干净，洗干净了，加盐巴煮就足够了。”

    “等下次，你再给我们做那个麻辣的。”二狗子满嘴蟹肉，含糊不清地说。

    “行，过几天你来我家做工的时候我就给你们做个麻辣的。不过我那边的螃蟹不知道为什么真的没福生这边的好，所以也只能做麻辣的。”

    一群人围坐在溪边石头上，晒着午后的太阳，吃着山螃蟹，喝着周福生上次在公社打的红苕酒，大声说笑。山风吹过来，裹着溪水的凉意和螃蟹的鲜香，吹得人浑身舒坦。螃蟹吃了一只又一只，蟹壳堆了一大堆。

    张晓峰坐在一块大石头上，手里端着一杯红苕酒，看着周福生和张春兰并肩坐在一起。

    张春兰正帮周福生剥螃蟹，把蟹腿肉一条条撕下来放在他碗里，周福生憨憨地笑着，时不时也给她夹一筷子。两人剥螃蟹的动作越来越熟练——拇指按住蟹壳两侧轻轻一掰，壳就裂开了，露出里面白生生的肉。

    这大山深处，又多了一户人家。从此以后，这山里不再只有他和青雪两个人了。

    他站起来，拍了拍屁股上的草屑。“福生，我先回去了。青雪一个人在家，我不放心。”

    “要得，大哥，那你慢慢走！”周福生站起来送他。张春兰也站起来，朝张晓峰挥了挥手。

    张晓峰带上竹弩和猎刀，叫上墨墨，沿山路往回走。走到半路，他回头看了一眼——周福生的木屋在阳光下泛着金黄的光泽。茅草屋顶已全部苫好了，竹编泥墙也糊了大半，再过两天，这两间屋子就能住人了。

    “墨墨，走了。”