第一百三十七章 烹鲜待客·把酒言欢
    几人在竹林里捉了两个多小时,已经有了大半篓竹虫,掂了掂,少说也有十来斤。

    “够了够了。”张晓峰把柴刀别在腰上,“走,回去给你们做好吃的。”

    两个娃儿跑在前面,浑身是汗,脸蛋红扑扑的,叽叽喳喳地说着刚才捉虫的事。

    “我找到了七八根!”

    “我也找到了好几根!”

    “你那根里只有一条,我那根里有三条!”

    张晓峰和陈木根跟在后面,看着两个娃儿蹦蹦跳跳的样子,心里头暖洋洋的。

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    回到木屋,陆青雪和木根嫂已经量好了尺寸,正坐在灶屋里说话。

    “回来了?”陆青雪站起来,“捉了多少?”

    张晓峰把竹篓递过去。“今天运气好,起码有十来斤。”

    木根嫂接过来一看,吓了一跳。“这么多?”

    “今天我亲自下厨。”张晓峰笑了,“让嫂子你们好好尝尝我的手艺。”

    张晓峰开始处理那些食材——野蒜苗、腊肉、香肠、石斑鱼、野菜、野鸡蛋,还有刚捉回来的竹虫。

    张晓峰先把竹虫倒出来,用清水洗了几遍,沥干水分。

    锅里倒上菜油,烧到七成热。张晓峰把竹虫倒进去,“刺啦”一声,油花四溅,香味一下子就飘出来了。

    “好香啊!”小山踮着脚看锅里,口水都要流下来了。

    张晓峰用锅铲不停地翻动,让竹虫炸得均匀。

    不一会儿,竹虫就变成了金黄色,脆生生的,在油里翻滚,噼里啪啦响。

    “差不多了。”他把竹虫捞出来,沥干油,撒上盐、辣椒面和野花椒粉,颠了几下,让调料均匀。

    “尝尝。”他夹了一条,递给小山。

    小山接过来,尤豫了一下,放进嘴里。“咔嚓”一声,眼睛一下子亮了。

    “好吃!真的是又香又脆!”

    小云也尝了一条,嚼得嘎嘣响,含含糊糊地说:“好吃……太好吃了……”

    木根嫂也尝了一条,点点头。“张兄弟,你这手艺可以啊。”

    “那是。”张晓峰也不谦虚,“我这手艺,一般人学不来。”

    接下来是野蒜苗炒腊肉。

    野蒜苗洗干净了,切成一寸长的小段。

    锅里烧热,先把腊肉倒进去煸炒。腊肉在锅里滋滋响,油冒了出来,香味飘得满屋都是。

    待肥肉卷了起来后。把野蒜苗倒进去,大火快炒。锅铲翻飞,蒜苗和腊肉混在一起,香味更浓了。翻炒几下,出锅装盘。

    “好香啊!”陆青雪吸了吸鼻子。

    下一道菜红烧溪石斑鱼。

    缸里捞了十多条溪石斑鱼,每条都挑的巴掌大的。

    张晓峰把鱼收拾干净,刮了鳞,掏了内脏,在鱼身上划了几刀,抹上盐腌一会儿。

    锅里倒油,烧热,把鱼一条一条放进去煎。鱼在锅里滋滋响,皮煎得金黄,翻个面,再煎另一面。

    然后放姜片、野蒜瓣、干辣椒,炒出香味。倒一碗水,加点酱油、盖上锅盖焖。焖了七八分钟,汤汁收浓了,撒上野葱花,出锅。

    鱼整整齐齐码在盘子里,浇上浓稠的汤汁,葱花点缀,看着就馋人。

    蒸蛋羹。

    五个野鸡蛋,打进碗里,加盐,用筷子打散。倒一碗温水,搅匀。锅里水烧开,把碗放进去蒸。

    蒸了十分钟,揭开锅盖,蛋羹嫩嫩的,一碰就颤。撒上几滴熟菜油,端上桌。

    张晓峰又取了三节香肠,洗干净,放进锅里煮。煮好捞出,切成薄片,整齐地码在盘子里。

    前几天挖的野菜还有不少,洗干净,切好。锅里倒油,放野蒜末爆香,把野菜倒进去快速翻炒几下,撒点盐就出锅。

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    菜一样一样端上桌,摆得满满当当的。

    香酥竹虫、野蒜苗炒腊肉、红烧石斑鱼、蒸蛋羹、香肠片、炒野菜,整整六大盘。

    “做这么多菜!张兄弟,你这也太客气了。”木根嫂吓了一跳。

    “来,都坐下,别客气,你们好不容易来看我,肯定要吃好喝好噻。”张晓峰把红苕酒拿来给每个人碗里都倒了点。

    “来来来,大家先走一个。”张晓峰端起碗,

    众人端起碗,抿了一口。

    酒有点甜,不辣嗓子,咽下去暖暖的。

    “好酒!嫂子手艺真好,陈哥真有福气。”张晓峰竖起大拇指。

    “你就夸吧。”木根嫂被夸得不好意思了。

    “那是当然,我家老婆子的手艺没得说。”陈木根难得见他说这些玩笑话。

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    众人开始动筷子吃菜。

    小山夹了一块腊肉,塞进嘴里,嚼了几下,眼睛亮了。

    

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